糖友吃雜糧 來點小花樣！

　　糖友每天的餐桌上最好要粗、細搭配，但是，雜糧也得換樣做，這樣才能每天都愛吃。

　　內容豐富———“五谷豐登”這裡的五谷不是指稻、稷、麥、黍、菽，而泛指隨時令變化的各種雜糧，如玉米、芋頭、甘薯、毛豆、花生等，各取少量一起蒸熟。

　　但雜糧不能多吃，過量食用會影響人體對鈣、鐵等微量元素的吸收，且脾胃虛弱的患者還會感到胃裡反酸、腹脹、燒心。

　　因此，每日吃的雜糧不超過當天主食總量的1/3。

　　形式活潑———不同的材料做出不同的顏色，如在白面中摻入荞麥，面條就發黑;摻入玉米面，面條就發黃;摻入紫甘薯粉，面條就發紫。而在和面時，加入菠菜汁，面條呈綠色;加入胡蘿卜汁，面條呈橘黃色，等等。

　　改變血糖指數———雜糧粥　單純的大米粥具有較高的血糖生成指數，對糖友的餐後血糖會造成影響。但把適量的玉米、荞麥、蓮子等跟少量的大米一起煮粥喝，對餐後血糖的影響會小些，且要比單純的大米粥口感更好。

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　　糖友吃葡萄要“點數”

　　葡萄營養豐富，其果肉含約15%～30%的糖類、水分、各種有機酸和礦物質，以及各種維生素、粗纖維、抗壞血酸、卵磷脂等。鄭州市第三人民醫院內分泌科副主任醫師劉龍誕指出，糖尿病患者可以吃葡萄，但一定要適量。

　　劉主任介紹說，研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力。同時，葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基，有抗癌的功效。

　　劉主任建議，糖友要根據自己的體重安排飲食，約70公斤的患者，每天所需的熱量約2000千卡。如果患者飯後吃葡萄，不能超過200克，大約是30粒。