多吃糖不一定就得糖尿病

　　糖尿病的發生原因極為復雜，涉及到遺傳、感染、基因變異、環境、飲食等，至今未被醫學界完整清晰地闡明。當然，如果一個人處於肥胖或超重狀態，患糖尿病的風險較體重正常者增高。但正如前述，肥胖或超重絕非糖類一家的“功勞”，而往往是“糖類+脂類”結合作用的結果。其中，脂類的“貢獻”要遠遠大於糖類。

　　因此，不可將糖尿病與糖簡單地劃“等”號。但多吃糖對身體肯定沒好處，因為多吃糖會發胖，肥胖就易誘發糖尿病。這個關系鏈看上去蠻簡單，但其中的醫學道理還是蠻深的。

　　正常人的血糖之所以保持正常，是因體內有充足的胰島素在調節。糖是人體的主要供能物質，分為多糖、雙糖和單糖。澱粉屬於多糖，蔗糖是雙糖，葡萄糖是單糖。人體更適應吃澱粉類食物，其所含多糖進入人體後，須經消化道水解酶先轉化成雙糖，再轉化成單糖才能被吸收，這一過程較緩慢，並能根據自身需要調芾，多余的就被排洩掉。所以對於正常人來說，多吃些飯是不會影響血糖的。而我們常吃的糖、糖果、糖飲料等，所含的是蔗糖，即雙糖，也有的直接含葡萄糖，進入人體後不需經水解，可直接滲透、吸收入血液，使血糖迅速升高。血糖升高，身體只能靠多分泌胰島素來分解、轉化糖，使血糖降至適宜濃度，這就增加了胰腺的工作量，過多消耗了胰島素。

　　長期大量吃甜食，會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝偻病等。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫能力。