“胖墩兒”吃出糖尿病

　　“目前北京的糖尿病患者中有25％是兒童，營養過剩、肥胖是導致兒童II型糖尿病的直接因素。”昨天北京協和醫院內分泌科教授李玉秀說，家長應合理搭配肥胖孩子的一日三餐，控制他們的飲食和體重。專家推薦了一種“食物熱量交換份”搭配膳食的方法，這種方法已經成為醫院防治糖尿病的飲食參考指南。

　　頓頓洋快餐使肥胖兒增多

　　近日記者在協和醫院內分泌門診時，剛上小學六年級，體重卻已達180多斤的文文對記者說：“爺爺總是給我買好吃的，特別是麥當勞。”李玉秀教授介紹，像文文這種II型糖尿病兒童，就是因為膳食結構不合理，長期頓頓洋快餐導致的熱量積聚，從而引發身體肥胖、血糖升高，患上了糖尿病。

　　記者了解到，在門診中發現II型糖尿病的肥胖孩子越來越多。大部分孩子從小就愛吃肥肉和油炸食品，除了吃正餐外，每天幾乎離不開冰淇淋、薯片等高脂高熱的零食。而且晚上吃完飯就坐著寫作業，根本沒有任何運動消耗熱量。

　　肥胖孩子易患糖尿病

　　為什麼肥胖的孩子會患糖尿病呢？李教授指出，主要是和肥胖導致的胰島素分泌有關。胰島素是降低血糖的唯一因素，但是當人肥胖的時候，人體組織細胞就對胰島素不敏感了，胰島素也就不能正常分泌，無法控制血糖上升，從而讓孩子患上糖尿病。

　　用公式算出孩子每日所需熱量

　　對於肥胖但又管不住嘴的孩子，每天吃多少才合適？怎樣吃才能控制體重呢？首都兒科研究所營養科有一個計算公式，可以計算出孩子每日的熱量需求，並由此制定出一種每份食物為90千卡的“熱量交換份”的合理搭配膳食的方法。通過變換飯菜花樣，但總熱量不變的原則來調整飲食結構。

　　營養科醫生王林介紹，“食品交換份”就是將常吃的食物按照營養成分分成谷類、蔬果類、肉蛋豆類、油脂類四個類別。不同類別的食物按“份”劃分，每份食物的熱量都是90千卡，家長在保證總熱量不變的前提下，可以根據孩子口味在同類食物中任意選擇。

　　比如，一個9歲的孩子，每天需要的熱量大約為1600千卡－1900千卡。以下是按照“熱量交換份”原則制定的兩天食譜，在保證總熱量不變的前提下，可以給孩子變換花樣。