糖尿病的危險主因素是脂肪

　　在美國，有較多人患有2型糖尿病，這些人大都從脂肪中獲得30%以上的熱量。事實上，大多數西方人都喜歡攝取高脂肪食物，這也是西方人為什麼多患糖尿病的主要原因。

　　美國醫學科學家最新研究發現，誘發糖尿病進一步惡化的最危險因素不是糖而是脂肪。負責該研究的杜克大學精神病學教授理查德·瑟威特說：“我們用工人培育並使之患有2型糖尿病的老鼠進行實驗，結果表明，嚴格的低脂飲食能較好地控制糖尿病的發展，有些老鼠甚至痊愈。”瑟威特教授說，醫生或病人把糖看作是糖尿病的主要病因是錯誤的，試圖用低糖飲食的方法來控制糖尿病純粹是浪費時間。然而，如果糖尿病患者堅持接受低脂飲食，將脂肪的攝取量減少到較低水平，比如把攝取脂肪提供的熱量從40%減少到10%，糖尿病則會得到較好的控制。

　　a在美國，有較多人患有2型糖尿病，這些人大都從脂肪中獲得30%以上的熱量。事實上，大多數西方人都喜歡攝取高脂肪食物，這也是西方人為什麼多患糖尿病的主要原因。

　　b過量的碳水化合物飲食它是促使胰島素分泌的刺激物質，而胰島素促使脂肪的合成和貯存。

　　c過量的脂肪飲食可損害身體對碳水化合物的作用，又可導致成年人糖尿病。

　　d過量的蛋白質飲食據實驗證明，喂養高蛋白和高碳水化合物飼料的動物，雄性動物胰島素分泌量明顯增加，從而加速脂肪的沉積，致使造成肥胖。

　　e缺乏纖維素如攝入的食品在加工過程中太精細，易除去纖維素，造成纖維素缺乏，而引起肥胖。

　　f膳食餐次的安排據資料證明，每天量大的兩頓或三頓飯，要比量小的五頓或六頓飯，更容易產生過多的脂肪。上班族女性往往早餐及午餐馬馬虎虎，晚餐進食量較多，這是最不好的做法。因為一天大部分時間缺少食物，晚餐攝入過多，活動量少，也能促使肥胖。

　　g嬰兒和獐期的過量喂養據某研究中心對嬰幼兒喂養的研究證明，喂給過多的蛋白質可使嬰幼兒生長發育加速，造成肥胖，這種“早年肥胖”難以糾正。有遺傳因素的女童因膳食營養不平衡，引起體內代謝過程的不平衡導致激素分泌的不平衡，長大易成為“肥胖女”。