1型糖尿病患者應多吃富含纖維素食物

　　一型糖尿病的飲食要注意什麼？一型糖尿病患者的飲食比二型糖尿病發展的飲食要注意的事項多，原因是因為一型糖尿病患者大多數是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營養物質進行身體的發育。糖尿病治療專家稱，一型糖尿病患者的飲食比二型糖尿病發展的飲食要注意的事項多，原因是因為一型糖尿病患者大多數是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營養物質進行身體的發育，所以在安排一型糖尿病飲食過程中，既要保證血糖情況穩定，又要保證孩子有充足的營養，一型糖尿病飲食安排常常令家長們頭痛。     　　下面是糖尿病治療專家提出的一些建議：   　　1、平衡膳食。實際上，糖尿病患者什麼都可以吃，關鍵是吃什麼，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。   　　2、炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）；忌用動物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、炖等烹調方式。   　　3、一型糖尿病患者的飲食不可太鹹，並應少吃膽固醇含量高的食物，如內髒（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。患者有膽固醇若過高則蛋黃每周以不超過三～四個為原則。   　　4、多選用富含纖維質的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含澱粉質高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及鹹的中西式點心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。   　　5、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，於餐後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標准。