繞開飲食誤區避免營養不良

　　小田一年前被查出患有糖尿病。自從知道這個病情以後，小田的父母就對他進行了嚴格的要求，尤其是飲食控制方面，原來每餐吃兩碗飯，現在只讓吃大半碗；以前愛吃魚和肉，現在只允許吃青菜。兩個多月後小田的身材就“苗條”了不少，兩個家長都很開心，以為已經找到了對付糖尿病的技巧，並且一直堅持這樣做。但他們漸漸發現。小田的精神越來越差，動不動就犯頭暈，以前每天散步半個鐘頭，現在走十來分鐘就會氣喘吁吁。到醫院一檢查才得知，原來，因為患糖尿病過分節食，導致小田的身體出現了嚴重的營養不良。

　　這種情況很多糖友都深有體會，因為得了糖尿病後，多了很多忌口，這個不能吃，那個也不敢吃，長期而來，身體的營養狀況就出現了大問題，因為營養不均衡可能會直接加重病情。說到營養不均衡，就不得不提及很多糖友在飲食上的誤區，這些誤區大部分跟糖友對飲食控制認識的偏差有關，主要有以下九個方面。

　　主食越少吃越好

　　糖友們都知道飲食控制相當關鍵，有的卻誤以為主食越少吃越好。把原來的主食攝入量縮減一半，甚至不吃主食。這樣造成的後果，一是由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質過量分解，身體漸漸消瘦並出現營養不良，甚至產生饑餓性酮症；二是控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，從而使每日的總熱量超標過多，加上脂肪過量攝入，如此易引起高脂血症和心血管疾病。

　　這種飲食控制的方法實在不可取，糖友應該保證吃夠量，因為主食中含有較多的復合碳水化合物，升血糖的速度相對較慢。

　　不甜就隨便吃

　　有些糖友認為，糖尿病就意味著與甜的食物絕緣，所以平時就選擇一些成面包、成餅干以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品，因為這些不含糖，在感到餓的時候可以用它們充饑，不需控制。實際上。市面上各種面包餅干都以糧食為原料，同主食一樣，吃下去會在體內轉化成葡萄糖，導致血糖升高。

　　即使吃的食物不含糖，也需要計算進食的總熱量，從而才能全面統一的達到飲食控制的效果。

　　葷油不能吃植物油多吃沒事

　　糖友都知道植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，所以對植物油就來者不拒。但無論動物油還是植物油，都是高脂肪、高熱量的食物。如果不控制，每日的總熱量就會超標。因此，植物油的攝入量也需加強控制。

　　吃多了加藥就行

　　人在饑餓時都會胃口大增，糖友也不例外。有的糖友覺得，只要把原來服用的降糖藥加大劑量就可以把多吃的熱量抵消掉。而事實上這樣做不但影響了平日飲食控制的效果，而且還加重了胰島的負擔，進而增加了低血糖及藥物的毒副作用發生的可能。對於病情的控制是非常不利的。

　　控制正餐零食不限

　　有部分糖友三餐控制一直較為理想，但由於饑餓或者其他原因有吃零食的習慣，如花生、瓜子、各類休閒食品等，雖然在三餐間吃些零食有助於防止低血糖的發生。但很多零食含油脂量或熱量偏高，任意食用會導致總熱量超標，從而破壞了飲食的控制，對病情不利。

　　只吃粗糧不吃細糧

　　粗糧的功效在於降糖、降脂、通大便，因為它含有較多的膳食纖維等，對糖友身體很有好處。但是若吃過多的粗糧，則可能會增加腸胃的負擔，影響某些營養素的吸收，長此以往會造成營養失衡。所以提倡細、粗糧搭配，適度攝入。

　　少吃一頓就少一頓藥

　　有時糖友為了控制好血糖就自作主張少吃一頓飯，特別是早餐。因為這樣可以少吃一顆藥，其實這個做法相當不可取。吃藥不僅是為了對抗進食導致的高血糖，還為了降低體內代謝和其他激素所致的高血糖，此外，不按時吃飯也容易誘發餐前低血糖。而且一頓不吃或少吃，有時會導致下一頓食量的增大，引起血糖較大幅度的波動，更不利於病情控制。因此，按時、有規律地用藥和吃飯對糖友來說都非常重要。

　　打上胰島素就可以隨便吃

　　有的糖友因為病情原因改服降糖藥為打胰島素治療，並且錯誤的以為打胰島素就意味著不需要再進行飲食控制。其實胰島素治療只是為了血糖控制更加平穩，而胰島素的使用量，必須在飲食固定的基礎上加以調整，如果飲食不控制。血糖同樣會不穩定。所以，胰島素治療的同時不但需要配合營養治療，而且非常必要。

　　用尿糖試紙評估食物

　　糖友向來談高糖色變，為了監測所吃的食物尤其是甜味劑食品是否高糖，有的糖友甚至將食物溶液滴到尿糖紙上看是否變色。其實凡是含糖的食物溶解後都會產生葡萄糖，而無糖食品中只是沒有蔗糖，使試紙變色的是其他形式的糖，這些糖分並不會使血糖上升太快或太高，用尿糖試紙來評估食物的高糖與否只會讓自己增加煩惱。

　　有時糖友發現，自己會餓得慌，乏力。這就是糖友細胞缺乏營養的症狀，細胞長時間缺乏能量和營養供給，就會枯萎、衰老，甚至發生病變。很多糖友都知道，飲食和運動是糖尿病患者治療的基石，但值得注意的是。糖友更應該按照醫生開的飲食處方吃東西，不能盲目地節食，否則很容易導致營養不良、抵抗力下降，從而引起諸多並發症，導致身體病情惡化。所以我們除了要繞開飲食上的誤區外，還必須掌握以下預防營養不良的技巧。

　　主副食總量適當控制

　　主食的總量控制因人而異，一般在每日250～400g，具體視糖友的身體狀況和體力活動而定。肉蛋奶適量，除奶蛋各1份外，一般每天食用100～150g瘦肉，以魚蝦為優選，其次可選用雞鴨肉、牛羊肉等。此外糖友應保證足量新鮮蔬菜的攝入，因蔬菜富含纖維素和維生素，非水果所能替代，且最好三餐都有食用。日常菜肴的烹饪方法應多樣結合，蒸、炖、燴、炒等，注意每日平均烹調用油的適度控制，人均不宜超過每日25g。

　　巧選水果　巧控糖

　　糖友在血糖控制比較理想的情況下可以考慮適量食用水果，應以選擇含糖量10％以下的水果最佳，如蘋果、草莓、桃子、鴨梨、西瓜等；對於一些含糖量較高的水果，如山楂、香蕉、鮮棗等要相應減量；而個別含糖更高的水果，如鮮桂圓、鮮荔枝、甘蔗則最好不吃。水果進食量同樣要記入每日的總能量，安排在兩餐間食為好，這樣可避免與正餐同食引發的血糖升幅過高過快。

　　聰明計熱量輕松抗血糖

　　糖友須在醫師的指導下，了解符合自己的年齡、性別、身高、體重、勞動強度、病情、並發症等的營養需求及相應各類食物的進食量，並以體重、血糖等平穩情況來進行調整。所以定期檢測體重、血糖、血壓等有助於科學地管理健康。

　　黃金搭配　粗細均衡

　　飲食控制中粗細合理搭配是關鍵，所謂粗細不單是主食的粗糧細糧，還泛指食物種類的葷素搭配。若能餐餐做到“粗細搭配”、“五彩缤紛”、“食物多樣化”好，結合定時活動等良好生活習慣，糖友則不必再為控制飲食而煩惱。

　　健康生活，不僅是糖友，也是每一位朋友的心願。對於糖尿病和其它一些常見病的防治來說，及早從飲食上合理安排、從生活方式上加以預防，才是追求健康的根本保證。