很多人都知道糖尿病這種病，一擔患上會給患者的生活帶來很大的不便，很多人也都擔心患上糖尿病這種病，一擔患上積極的治療對患者是很重要的，苦瓜雖苦，但分泌胰島素物質，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。那麼，南瓜和苦瓜對糖尿病患者有什麼作用?下面讓專家來解答一下。
苦瓜南瓜具有降糖成分
南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致，顏色愈深者，類胡蘿卜素的含量就愈多。類胡蘿卜素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，預防便秘與結腸癌，並能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。
清代著名溫病學家王士雄在他的食療著作《隨息居飲食譜》中介紹了“豬油炒苦瓜”，認為具有“清熱、養肝、明目、潤脾、補腎功效。”苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明，苦瓜中有多種降糖成分，主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。
但是，僅依靠南瓜和苦瓜來預防和治療糖尿病是不可能的，這沒有任何的科學依據可證實。
一兩種食物難以影響糖尿病的發病過程
南瓜中所含的纖維素特別是果膠能夠改善糖代謝、脂代謝，因此，常吃有降血糖、降血脂的作用;苦瓜的提取物中有類似胰島素的物質，因此，常吃的話也有降血糖的作用。
在合理飲食的前提下，安排食用南瓜和苦瓜是有益的，它們中含有的膳食纖維可以延緩糖類的吸收速率，從而減少血糖的波動。但這種作用在含有膳食纖維的蔬菜中都可以發現到，並不為南瓜、苦瓜所獨有。
糖尿病是遺傳因素和環境因素長期共同作用的結果，環境因素是糖尿病發生的誘因，因此對於這種綜合性的代謝疾病，不可能只因為一兩種食物就影響其發病過程。
總體來說，如果飲食合理、活動多而沒有出現肥胖的情況，出現糖尿病的機會就會很小。而所謂的飲食合理與否，就不單單是南瓜和苦瓜的問題，發生糖尿病與否也就不可能單以這兩種食物論成敗。