國外研究人員介紹，含有大量纖維的水果和蔬菜可降低血液中的葡萄糖含量，因此可控制成年型糖尿病。
科學家的研究結果證實，每天吃50克纖維，即比美國衛生當局正式建議的食量多1倍，可使血液中的葡萄糖含量降低10％。
對糖尿病進行的其他研究表明，富含纖維食品也能夠降低胰島素含量的脂肪的堆積。
成年型糖尿病是一種可能在多年內不會有任何症狀的疾病，與血液中的高糖含量有直接的關系。
研究人員說：“飲食是治療糖尿病的關鍵性因素，但人們往往不注意。”他們認為，高纖維食物可改善葡萄糖、脂肪含量，可避免這種疾病帶來的麻煩。
在試驗中，研究人員使用的不是纖維的替代品，而是水果和蔬菜的天然纖維。
各種瓜、柚子、柑橘、木瓜、葡萄、菜豆、紅薯、南瓜和燕麥都可以為糖尿病患者增加豐富的纖維。