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糖尿病患者營養原則

  飲食調整目標:接近或達到血糖值正常;體內胰島素及血糖代謝處良性循環;維持理想體重;預防及治療並發症;增加機體抵抗力,保持身心健康。

  1、合理控制能量,根據個體的不同的情況,使體重達到正常范圍。

  2、選擇復合糖類:最好選用吸收較慢的多糖類谷物,如玉米、荞麥、燕麥、紅薯等,在食用含澱粉較多的根莖類食物如土豆、藕的時候,要替代部分主食;限制小分子糖,如蔗糖、葡萄糖的攝入。

  3、增加可溶性食物纖維攝入,食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。

  4、控制脂肪和膽固醇攝入:心腦血管疾病及高脂血症是糖尿病的常見並發症,所以糖尿病患者的飲食應該適當降低脂肪的供給量。脂肪的供給量占每日攝入總能量的20%~30%。膽固醇的攝入量每天不能超過300毫克。限制飽和脂肪酸攝入,如牛、羊、豬油、奶油等動物性脂肪;植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等均含有多不飽和脂肪酸,椰子油除外。

  5、選用優質蛋白質:糖尿病患者糖原異生作用增強,蛋白質的消耗增加,所以要增加蛋白質的供給。蛋白質占總能量攝入10%~20%,多選用大豆、魚、瘦肉等食物。

  6、提供豐富的維生素和礦物質:補充b族維生素可以改善神經症狀,充足的維生素c可以改善微循環。富含維生素的水果可以在兩餐之間吃,對血糖的影響不大,攝入含糖量大的水果要注意替代部分主食,如果是血糖不穩定者慎食。

  7、食物多樣化:糖尿病患者每天的飲食中最好都包括谷薯類、豆類、蔬菜水果類、肉類、蛋奶類、油脂類等。

  8、合理進餐時間:可以定時定量,每天3~6餐。

  9、防止低血糖:降糖藥物過量;飲食過少或活動突然增多;飲酒等均可能造成低血糖。

  10、酒精:100ml/次,最好戒掉。

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