每天多吃2片肉都可增加患糖尿病風險

　　據國外媒體最新報道，《美國臨床營養學雜志》刊登哈佛大學一項新研究發現，每天多吃2片肉都可增加患糖尿病風險。每天吃一根香腸、一個小漢堡包或者幾片色拉米香腸(意大利蒜味香腸)也會導致糖尿病危險大增。

　　研究發現，每天吃100克紅肉或半分正常大小的牛排，會導致2型糖尿病危險增加20%。然而，火腿和香腸等利用肉糜和冷肉加工的肉食危險更大。每天攝入50克紅肉(相當於兩片鹹肉，1根香腸或1個小漢堡包)會使糖尿病發病率增加50%。

　　哈佛大學研?咳嗽鋇鞑榱?440000多名男女參試者14—28歲期間的健康和飲食狀況。結果發現，每天吃100克紅肉的人，其2型糖尿病發病率高出19%。每天吃50克加工肉食(1根香腸或小熏腸，或兩片鹹肉)的參試者，其2型糖尿病發病率增加51%。

　　然而，研究人員還發現，每天吃一份紅肉的人，如果同時還攝入堅果、低脂肪干酪或糙米等蛋白質食物，那麼糖尿病危險會降低20%。越來越多的證據表明，紅肉會大幅增加心髒病、中風以及某些癌症等主要疾病危險。美國衛生部《健康指南》建議，每周紅肉攝入量最好不要超過500克(相當於3根香腸、1塊小牛排、一個麥當勞漢堡或三片羊肉)。專家建議，為了保持健康，最好平衡膳食，少吃紅肉，多吃禽類、魚類和豆類食物。