糖尿病患者如何吃“零食”

　　糖尿病患者合理地吃“零食”，也就是加餐，對平穩血糖有著重要意義。   　　從正餐中勻出少量主食作為加餐，這樣既減少了正餐的攝入，使三餐後的血糖峰值不會一下子升得很高，同時又可以有效地預防低血糖的出現，特別是對上午和半夜出現低血糖者特別有效。     　　加餐時間：上午9～10時、下午3～4時和晚上睡前1小時。   　　加餐食物選擇：   　　方法一：由正餐中勻出半兩主食作為加餐。或選用100克水果作加餐，但上一餐要減少半兩主食。   　　方法二：選用低糖蔬菜，如1個黃瓜或西紅柿，作為加餐。   　　睡前加餐除主食外，還可選用半杯牛奶，或1個雞蛋，或2塊豆腐干等蛋白質食品，可延緩葡萄糖的吸收，對防治夜間低血糖有利。   　　此外，平時吃三餐的患者如有特殊情況，如遠距離乘車、參加慶典活動或參加使人過度興奮或過度悲傷的活動、加班等，也應從三餐中留出25～50克主食作加餐，防止低血糖的發生。
　　靈活運用“食品交換法”   　　“食品交換份”是營養學上的一個概念，凡能產生90千卡熱量的食物即為一個“食品交換份”。換句話說，每個“食品交換份”的食物所含的熱量都是90千卡，但其重量可以不同，例如，1個“食品交換份”的食物相當於米面25克、綠葉蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，雞蛋50克、油10克等等。