糖尿病患者可以吃牛肉嗎？有什麼要注意的

　　牛肉被人稱為肉中驕子，味道鮮美，在世界各地都很受歡迎，那麼，糖尿病患者可以吃牛肉嗎?有什麼要注意的?

　　牛肉中鋅含量很高，鋅除了支持蛋白質的合成、增強肌肉力量外，還可提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可促進胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對控制血糖有一定的好處。

　　牛肉中鋅含量很高，鋅除了支持蛋白質的合成、增強肌肉力量外，還可提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可促進胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對控制血糖有一定的好處。

　　降糖吃法

　　芹菜富含的膳食纖維，有助於抑制人體對牛肉中脂肪和膽固醇的吸收，同時芹菜也有較好的降血壓的功效。因此牛肉和芹菜搭配，適合糖尿病合並心腦血管疾病的患者食用。

　　對並發症的益處

　　牛肉中的鎂，有助於降低心血管並發症的危險。

　　牛肉中的蛋白質所含的必需氨基酸較多，含脂肪和膽固醇卻較少，適合肥胖者和高血壓、血管硬化、冠心病患者食用。

　　食用牛肉要注意不要和以下食物同吃：

　　牛肉和白酒：牛肉甘溫，補氣助火，白酒更是大溫之品，二者相配則如火上澆油，容易引起牙龈發炎。二者不可同食。

　　牛肉和螺：田螺性寒，牛肉溫熱，二者同食不易消化，甚至會引起腹脹、腹痛等症狀。

　　牛肉和韭菜：牛肉甘溫，補氣助火，韭菜辛辣溫熱，二者搭配，易使人發熱動火，導致牙龈炎、口瘡等症狀。

　　牛肉和食用鹼：炒牛肉時加鹼，會使牛肉中的氨基酸分子與鹼發生反應，使蛋白質因沉澱變性而失去營養價值。

　　牛肉和板栗：板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，會削弱板粟的營養價值，而且不易消化。