糖友秋季飲食順口溜

 　　我們通常把糖尿病與高脂血症稱為姐妹病，高血脂會影響到血糖的正常。因此，對血脂不正常的糖尿病患者，降脂也是降糖工作中的重中之重。河南省南陽市中心醫院普外科張海洋醫生教給我們記住這個順口溜。

　　玉米山藥輪做主   　　玉米富含膳食纖維，降血脂對它來說是小菜一碟。平時可以把它作為主食的一部分來食用。山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化。但吃山藥時也應減掉部分主食。 　　海帶西芹常拌菜   　　海帶中的海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。芹菜的膳食纖維比較多，也有降血脂、降血糖的作用。這兩樣最適合做涼拌菜了。   　　四菇兩茄可混搭   　　菇類家族有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高手，這些菌類食物高蛋白質、低脂肪，具有降膽固醇的作用。吃的時候可混搭。兩茄說的是紫茄和番茄，紫茄含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂的功能。番茄中的番茄紅素可有效降低血液中“壞膽固醇”（低密度脂蛋白）的水平，但番茄紅素在熟西紅柿中含量最高。因此，兩茄可一起做熟吃。   　　生吃熟吃有一瓜   　　黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排洩和降低膽固醇的作用。生吃熟吃都可以。 　　每頓飯後一杯茶   　　茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。每頓飯後一杯茶，可降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。
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