低動物蛋白飲食可改善2型糖尿病患者的血糖

　　83屆內分泌年會上指出，2型糖尿病患者限制動物蛋白和糖的攝入可顯著改善血脂和降低糖化血紅蛋白（HbA1c）水平。南佛羅裡達大學GregArsenis博士及其同事選取51例對大劑量口服降糖藥和/或胰島素效果不明顯的2型糖尿病患者進行研究。研究人員將這些患者食用動物蛋白的次數從每天2到3次降為每天1次，共治療6個月，同時采用等量蔬菜蛋白代替。受試者均忌糖飲食，但熱量不變以防止體重降低。

　　結果發現，31例的HbA1c降低了30%（從10降低7）。另外，總膽固醇也下降了32%，甘油三酯降低60%，低密度脂蛋白膽固醇降低35%，高密度脂蛋白膽固醇升高10%。Arsenis博士稱，新的飲食方法受到患者歡迎，其原因是患者無需挨餓或依靠低熱量飲食或抑制食欲。

　　在20例未按照食譜食用的患者中，6例進行低熱量飲食出現體重降低，14例改食用魚和禽類的患者，其代謝指標沒有改善。而對於遵循新食譜的患者，3例胰島素用量減少了50%，2例停用胰島素，4例停用口服藥，6例停用1種或2種降脂藥。Arsenis博士指出，動物蛋白包含可刺激胰島素分泌的必需脂肪酸。而升高的胰島素水平可使腎上腺素升高，從而誘導胰島素耐受。因此，降低動物蛋白攝入有助於預防2型糖尿病的發生。