推薦:5款簡單易學的糖尿病主食

　　簡單易學在家就能制做，對糖尿病患者既有控制血糖，也有食療的功效，再次我就將五款主食的制作方法和營養特點介紹給大家：

　　山藥豆沙糕

　　原料：山藥350克、紅小豆100克，無糖酸奶50克，熟芝麻少許。

　　制作方法：1.山藥去皮蒸熟，搗成泥；紅小豆（提前加水浸泡一晚上）加少許水小火煮爛，連皮在鍋中擦成豆沙，出鍋待用。

　　2.取一個不銹鋼方盒子，再底面擦少許熟油，先用一半山藥泥鋪在下層，用鏟子鋪平整，把制作好的豆沙餡在其上面鋪薄薄的一層，然後把剩下的山藥泥蓋在上面，撒入熟芝麻，入冰箱冷卻一刻鐘；取出切成小方塊，蘸酸奶吃。

　　操作關鍵：紅小豆提前加水浸泡一晚上，便於煮爛；因為涼著食用，注意工具衛生。

　　推薦理由：制作豆沙餡時不用去除紅小豆的皮，其中含有膳食纖維，紅小豆中鈣、磷、鐵、及胡蘿卜素、維生素B1、B2、E等多種維生素。山藥有輔助降低血糖的作用，可以預防糖尿病，是一種要藥食兼用的植物。這款山藥豆沙糕可以作為加餐食用，要控制好一日食物總量。

　　什錦素水餃

　　原料：面粉200克、南瓜120克、小芹菜300克、胡蘿卜100克、豆腐干75克、水發木耳35克；鹽、味精、雞精、蔥油少許。

　　制作方法：1.南瓜去皮、去籽後，切小塊，上籠蒸熟晾涼，加入面粉中和成不軟不硬的餃子面，揉光後待用；小芹菜用開水焯一下，過涼後控干水分用刀剁碎；胡蘿卜、豆腐干和木耳切成碎丁；將小芹菜、胡蘿卜、豆腐干、木耳加入調料拌成什錦素餡。

　　2.將南瓜面下劑，按扁擀成餃子皮逐個包入素餡；包完後，下入開水鍋中，燒開後，小火煮兩開後出鍋，即可食用。

　　操作關鍵：上籠蒸南瓜時，時間別長了，防止南瓜裡的水分和營養成分流失；用南瓜泥和餃子面時，不用再加水，這樣煮熟後水餃顏色黃亮，鮮艷；小芹菜焯水後，只需要把水分控干，別擠水，以防營養流失。

　　推薦理由：南瓜含有豐富的膳食纖維，是治療糖尿病的食療良藥；小芹菜中含有膳食纖維和甘露醇，尤其在葉子部分營養價值更高，香味更濃，很適合控制血糖。