碳水化合物與糖尿病飲食

　　要想成功地自我控制糖尿病，您需要根據您的血糖含量目標和口味來選擇自己的食物。很明顯，碳水化合物對葡萄糖含量的影響最直接，所以要想控制好葡萄糖，最基本的就是要確定您的身體能夠接受多少碳水化合物。

　　多項研究表明，就血糖而言，您所食用的可消化碳水化合物總量比碳水化合物類型(糖或澱粉)要重要得多。換句話說，碳水化合物就是碳水化合物。一大塊巧克力餅干看起來很“糟糕”，而三小塊無糖餅干似乎就“無妨”，但是如果這兩份餅干含有等量的可消化碳水化合物，那麼對人體而言，就沒什麼不同了。它們會使人體葡萄糖含量以相同的幅度增加。

　　使您的葡萄糖含量劇增的原因是攝入大量的碳水化合物，而不是從何處獲得碳水化合物。而驅使您吃下第二塊糖的原因可能就是一種被剝奪的心理在作祟。這種心理同樣也會驅使您吃下其他的東西。沒有什麼比當您被告知禁食某種食物時，更能激起您對這種食物的渴望。於是，您就會在享受了美味的午餐後，再來一塊無糖餅干，然後再來三大塊含有巧克力的餅干。您認為您已經完全按照規定用餐了，所以應該對自己公平一點，吃一些真正想吃的東西來獎勵自己。

　　而之後您又會責怪大塊餅干使您的葡萄糖含量上升。它們的確是罪魁禍首，但它們並不是問題的關鍵。如果您在午餐後寧肯只吃最想吃的一大塊餅干，也不吃“應該”吃的那塊無糖餅干，您的葡萄糖含量最後還是會低一些。使您徹底失敗的原因正是那種驅使您按照自己的喜好去吃東西的想法，以及最初強加給自我的禁食限制。

　　正是這種受限制的想法使您認為要控制葡萄糖，一些食物似乎不得食用或極其危險。而也是這種受限制的想法使您感到被剝奪了食用某種食物的權利，反而引發不健康的飲食行為，結果違背自己良好的意圖。被剝奪心理還可能會導致自暴自棄，而自暴自棄的時候就會做出一些自暴自棄的事情。

　　飲食習慣和飲食方式是多年培養而成的，通常在孩童時期已根深蒂固。您會想當然地去做一些事情。您會因為覺得不應浪費而吃光盤子裡的食物。您每次都會吃下最後一口是因為您付了錢或它是免費的。因為藥瓶上的標簽讓您必須隨餐服用，所以您要吃東西。因為吃飯時間到了，所以您要吃東西。這些與食物相關的習慣跟饑餓或葡萄糖含量幾乎毫不相干，但卻已經成為驅使您吃東西的准則。

　　要結束這個禁食和飲食紊亂的循環，並真正通過選擇食物來幫助您控制糖尿病，您需要做到均衡飲食，且不禁食任何食物。您需要一再說服自己食物不分好壞。他們只是以不同方式影響您的血糖。這會消除您被剝奪的感覺。如果您知道自己想吃糖果的時候就能吃，那麼驅使您毫無節制地吃糖果的那種欲望就會消失。您會因為感到饑餓而吃某種食物，而不是因為您再也不能吃這種食物。

　　不要因為想吃或可以吃而吃東西，問問您自己是不是餓了。您內心很清楚什麼時候需要吃，而什麼時候應該停下。人體系統有很多觸發器，其中之一就是血糖含量。當血糖較低時，您會感到饑餓;而較高時，就不會感覺到饑餓。如果您只是為了要隨餐服用藥物而必須在不餓的時候也吃東西，您應該和自己的糖尿病醫護人員談一下。

　　消除禁食並檢查您的飲食習慣，使碳水化合物達到平衡，從而保持葡萄糖目標。它將有助於增進您與食物的關系，並加強對糖尿病的控制。

　　專家溫馨建議：

　　隨著醫療水平的提升，糖尿病知識的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我們面臨的威脅是糖尿病並發症的侵害。不同的人群應該選擇不同的降糖方法，比如服藥、注射胰島素等等。在飲食方面，保證膳食纖維的攝入量（不少於40克），提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗糧、含糖低的水果。低鹽、少油。生活習慣上戒煙限酒。增加運動。我們可以補充一定量的營養素如抗氧化劑、蜂膠、靈芝孢子粉、B族維生素、鎂、鋅、泛酸來協助降糖，會有更好的效果。