糖尿病人預防高血糖做飯之前看指數

　　血糖控制是降低糖尿病並發症的關鍵，必須通過藥物治療、體育鍛煉和營養治療多管齊下來實現，而營養治療在其中起到舉足輕重的作用。以往對糖尿病病人飲食的研究，僅限於控制糖攝入量，但並未取得很好的效果。

　　加拿大多倫多大學的大衛·靳克斯博士對66種食物進行了試驗，試圖發現食物與血糖之間的關系，得出了令人吃驚的結論：

　　第一，白面包比白糖更容易升高血糖水平;

　　第二，大多數含糖食品(糖果、冰激凌等)，並不像人們想象的那樣迅速升高血糖。

　　這樣一來，我們就可以用“血糖生成指數”來反映某種食物和葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力了。

　　我們通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100，其余人們常吃的食品，蜂蜜的指數為73、西瓜72、黑米粥42、豆腐31、牛奶28、蘋果36、柚子25……那麼食物血糖生成指數大於70的，為高血糖生成指數食物;食物血糖生成指數小於55的，則為低血糖生成指數食物。這樣一來，只要看著指數做飯，對血糖的影響就可以一目了然了。

　　專家溫馨建議：

　　隨著醫療水平的提升，糖尿病知識的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我們面臨的威脅是糖尿病並發症的侵害。不同的人群應該選擇不同的降糖方法，比如服藥、注射胰島素等等。在飲食方面，保證膳食纖維的攝入量（不少於40克），提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗糧、含糖低的水果。低鹽、少油。生活習慣上戒煙限酒。增加運動。我們可以補充一定量的營養素如抗氧化劑、蜂膠、靈芝孢子粉、B族維生素、鎂、鋅、泛酸來協助降糖，會有更好的效果。