正確的進餐順序有助控糖
糖尿病是一個和吃密切相關的疾病。專家對糖尿病患者用餐順序的建議是,先進食占每頓食量一半的蔬菜、蘑菇、海藻等菜肴,然後進食肉、魚、大豆、乳制品等含蛋白質的菜肴,最後進食米飯、面包、面條和芋薯類碳水化合物,以及部分水果。研究者發現,糖尿病患者組中,如果是先從米飯等碳水化合物開始吃飯,就餐過後兩小時,其血糖值平均達10.8mmol/L;若先吃點蔬菜再吃米飯,這一數值則是8.9mmol/L。後者的血糖值明顯降低,且變動幅度也減小了很多。在健康人對照組中,研究小組也發現先吃蔬菜或先吃飯對血糖值的類似影響。從膳食攝入吸收的角度,營養學者都認為,以蔬菜→主食→肉類→湯的進食順序,確實對控制血糖有一定的幫助。 糖友如何控制飲食 糖尿病患者每日至少要吃三餐,早餐、午餐和晚餐的比例可按照1:2:2或者1:1:1來制定。並且建議加餐,但是要控制總量,加餐不加量,這樣可較好地控制血糖。另外,吃飯最好七分飽,不能暴飲暴食。此外,糖尿病患者還要注意下面這些的攝入量,這樣才能有更好的體質。 1、碳水化合物 糖尿病患者對於碳水化合物的攝入不能沒有節制,也不能過於嚴苛,碳水化合物是健康飲食的基礎,而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營養,如維生素、膳食纖維等,因此不該拒絕。對於糖尿病人來說米飯、面食、粗糧都可以吃,建議粗細糧搭配食用。不過,碳水化合物對血糖濃度影響也最大,因此糖友需要記錄下攝入的數量和時間,並選擇營養最豐富的碳水化合物。
糖尿病眼病患者飲食的三宜三不宜
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