“光吃菜、不吃飯”更容易患糖尿病

　　不少人以為，“光吃菜、不吃飯”就能減肥。但是專家指出，“光吃菜、不吃飯”更容易得糖尿病。

　　飯少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量，導致熱量超標、營養過剩。

　　有人算了一筆賬:1克油中，大約有9卡熱量;在1克蛋白質中，大約有4卡熱量;相比之下，1克米飯中，也就只有4卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，容易得糖尿病。“病從口入”原先指的是經食物傳染病，專家指出，現在則應該是指飲食不當致病。因為包括糖尿病、癌症等在內的90%的成年病都與飲食不當有關。在臨床上，不乏20多歲的2型糖尿病患者，其患病原因歸根到底就是“吃”出來的。不少從事銷售、市場的年輕白領“應酬族”，每天營養過剩，導致胰島素每天在過度工作。久而久之，胰島負擔過大，導致血糖不能正常控制，結果在“應酬族”中，糖尿病患者明顯增多。

　　因此，我們的飲食不但要吃得衛生，而且要吃得科學、合理，進行科學配餐和平衡膳食。在每天的飲食中，植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類，應占總量的2/3以上，品種保證在5種以上。每天吃600克～800克谷類、豆類、植物類根莖，加工越簡單的植物類食物越好。

　　德國研究人員在新的研究中發現，全谷類食品和很多蔬菜所含的非水溶性纖維能夠改善人體對胰島素的利用狀況，從而有助於預防2型糖尿病。

　　專家溫馨建議：

　　隨著醫療水平的提升，糖尿病知識的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我們面臨的威脅是糖尿病並發症的侵害。不同的人群應該選擇不同的降糖方法，比如服藥、注射胰島素等等。在飲食方面，保證膳食纖維的攝入量（不少於40克），提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗糧、含糖低的水果。低鹽、少油。生活習慣上戒煙限酒。增加運動。我們可以補充一定量的營養素如抗氧化劑、蜂膠、靈芝孢子粉、B族維生素、鎂、鋅、泛酸來協助降糖，會有更好的效果。