多食洋蔥有助於防治糖尿病

　　對於糖尿病患者來說，洋蔥是一個好食物——它含有甲苯磺丁脲，有一定的降糖作用；它是蔬菜中惟一含有前列腺素A的，有利於擴張血管，防止動脈硬化；它還是降低膽固醇的高手，這些都對調整血糖、穩定血糖有好處。不過，要發揮它的最大益處，關鍵還是得看怎麼吃。

　　生的洋蔥有揮發油，對降血脂有一定作用。但糖尿病人的胃腸道功能較差，年頭多一些的糖尿病患者還有合並胃輕癱的症狀，所以相比而言，熟吃不會造成大的營養素損失，更安全效果也要更好一些。

　　怎麼熟吃呢?專家建議：將水燒開，把少量蔥頭放進去，稍微燙一下就撈出來就可以了。很多人喜歡用油炒著吃，口感不錯，但對糖尿病患者來說不是個好主意。糖尿病人對熱量的要求高，洋蔥比較吸油，炒著吃對血糖控制不利。

　　燙完之後，不放糖也不放鹽，可以在最後淋一些熱的蚝油。蚝油裡含的鹽份和糖份都比較低，而且還含有二十多種氨基酸，對身體非常有好處。在熱蚝油的時候，可以加入蔥姜蒜，還可以加一些芹菜、小白菜等綠葉菜，它們的含糖量都在2%以下，既可以去掉蔥頭的辛辣味，營養價值也是相當好的。

　　專家溫馨建議：

　　隨著醫療水平的提升，糖尿病知識的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我們面臨的威脅是糖尿病並發症的侵害。不同的人群應該選擇不同的降糖方法，比如服藥、注射胰島素等等。在飲食方面，保證膳食纖維的攝入量（不少於40克），提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗糧、含糖低的水果。低鹽、少油。生活習慣上戒煙限酒。增加運動。我們可以補充一定量的營養素如抗氧化劑、蜂膠、靈芝孢子粉、B族維生素、鎂、鋅、泛酸來協助降糖，會有更好的效果。