糖尿病的預防也要從飲食入手

　　關於糖尿病的治療離不開飲食，糖尿病的預防當然也要從飲食入手。

　　一、要謹慎蛋白質與脂肪的攝入

　　蛋白質的熱量應該控制在總熱量的15-20%左右，普通人群和糖尿病患者可按1.2-1.5克/公斤/天供給;糖尿病合並腎病病人在飲食上要注意進食生理價值高的優質蛋白(動物蛋白質如魚、牛肉、豬肉等)，有顯性蛋白尿的患者蛋白質攝入量應限制在0.8克/千克以下。

　　另外，脂肪攝入量可控制在總熱量的20-25%左右，飽和脂肪應小於總熱量的7%。糖尿病患者每日的膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸、油酥及豬、雞、鴨皮、腰花、肝、腎等動物內髒類食物。

　　二、注意多吃一些粗糧

　　在控制總熱量的前提下，碳水化合物應在總熱量的55-60%左右。日常飲食中，我們可以多選用復合碳水化合物和粗糧，尤其是富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。

　　對於糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品，單糖所占的熱量小於總熱量的10%。為了改善口味，糖尿病病人宜可選用不產生熱量的甜味劑，常用的有木糖醇，甜度是蔗糖的300倍，另一種為氨基酸糖類人工甜味劑。這些甜味劑在每日可食用范圍內對糖尿病患者和普通人群都是安全的。

　　三、不要過於控制飲食

　　許多人對平衡飲食存在誤解，有的人因為懼怕血糖升高，過於嚴格的控制飲食，甚至厭食、營養不良;有的患者僅控制主食而對於肉食、零食完全不加以控制，這些做法都是不可取的。

　　每天，我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營養，人體必需的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水，各種營養素的供給必須足夠並且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。因此，既要保障每天的能量攝入同時又要控制總的熱量，即通過平衡飲食達到體重控制的目的。

　　四、注意選用水果

　　水果主要含果糖，其甜味明顯，但生糖指數(是指每一種食物吃進去以後，升高血糖的一種速度和能力)並不高，且水果含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維。糖尿病患者血糖降至正常水平並平穩一段時間是可以食用的，但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，應根據水果中含糖量、澱粉的含量以及各種不同水果的血糖指數而定。

　　水果一般一天食用3-4兩，在選擇時，要選擇生糖指數不高的水果。如青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。