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糖尿病飲食治療 酸、甜、苦、辣、鹹可幫大忙

  糖尿病屬於中醫學消渴病范疇,是危害人類健康的主要疾病之一,近年來糖尿病發病率明顯增加。基於中醫“不治已病,治未病”的未病先防,已病早治的思想,運用中醫學養生理論,指導糖尿病患者糖尿病飲食起居、四時情志等,以協調其陰陽、精氣神,從而達到協同糖尿病飲食治療,較好控制糖尿病病情的目的。

  糖尿病治療控制糖尿病飲食是基礎

  進行糖尿病治療時,除糖尿病藥物治療外,糖尿病飲食控制是糖尿病治療的重要一環。中醫養生理論認為,在糖尿病飲食的調配上要合理,不偏食。如《素問·藏氣法時論》雲:“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。”說明糧食、肉類、蔬菜、果品等有主有從,適當合理調味,才能補益氣血津液,有益於人體健康。

  同時,不同的食物其性味不同,歸經不同,所含的營養成分以及所起的作用亦不同。如“酸入肝,苦入心,辛入肺,肝入脾,鹹入腎”等,要做到合理膳食,均衡搭配,才能有益健康。

糖尿病飲食治療 酸、甜、苦、辣、鹹可幫大忙

  甜:甜入脾。食甜可補養氣血,補充熱量,解除疲勞,調胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管疾病的患者宜少食。

  酸:酸入肝。酸味食物有增強消化功能和保護肝髒的作用,常吃不僅可以助消化,殺滅胃腸道內的病菌,還有防感冒、降血壓、軟化血管的功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子,均富含維生素C,可防癌、抗衰老、防動脈硬化。

  苦:苦入心,苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜,常吃能治療水腫病。

  辛:辛入肺。辛有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辛為主的食物,這些食物中所含的辣素既能保護血管,又可調理氣血、疏通經絡。經常食用,可預防風寒感冒。但患有痔瘡、便秘、神經衰弱者不宜食用。

  鹹:為五味之冠,百吃不厭。鹹入腎,有調節人體細胞和血液滲透,保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之後宜喝適量淡鹽水,以保持正常代謝。

  有些人信奉飲食越清淡越好,甚至是吃素。在素食中,除了豆類含有豐富的蛋白質外,其他食物中的蛋白質含量都很少,而且營養價值較低。其實,人體健康的主要因素不在於吃葷還是吃素,而在於吃什麼和吃多少。如雞、鴨、魚、肉之類的食物中大多含有非常豐富的優質蛋白,以及人體必需的維生素和微量元素。

  它們是構成人體的重要物質,不能缺乏。如果用植物蛋白來代替,則比較困難。因為植物中蛋白質含量較低,且質量(即所含人體必需氨基酸的種類和量的多少)不如動物蛋白好,所以在一定程度內多進食動物蛋白,是大有益處的。

  如山藥小麥粥有養心陰、止煩渴的功用,用於糖尿病心陰虛者,小麥為高纖維食物,能明顯降低血糖。山藥熟地澤瀉瘦肉湯有滋陰固腎、補脾攝精的功用,適用於糖尿病脾腎俱虛者。菠菜根雞內金粥可利五髒、止渴潤腸、降糖。胡蘿卜粳米粥可健脾和胃、下氣化滯、明目降壓、利尿降糖。

  一些瓜菜也有助於降血糖,苦瓜、南瓜、冬瓜、蘿卜、胡蘿卜、蘑菇、芹菜、菠菜、卷心菜、洋蔥、豌豆等對糖尿病、高血壓病有一定的輔助治療作用。

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