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適量吃糙米 讓你少得糖尿病

  據英國《每日郵報》報道,英國大約有230萬2型糖尿病患者,而且該數字還在不斷攀升。近日,英國科學家建議人們在飲食中將一部分白米替換為糙米,以此降低糖尿病的發病率。

  哈佛大學的科研人員對19萬英國人的飲食進行了調查研究。綜合年齡和生活方式等因素後,他們發現,白米升高血糖的本領要遠遠強於糙米。每周白米攝入量超過5份(約250克)的人和每月攝入量不超過一份的人相比,糖尿病風險增加了17%。研究人員認為,每天把50克白米替換成糙米可將2型糖尿病的風險減低16%。

適量吃糙米 讓你少得糖尿病

  參與該項研究的孫奇博士稱:“在加工過程中,大米本身的植物學結構遭到破壞,同時膳食纖維、維生素、鎂和其他礦物質大量流失。從公共健康長遠的觀點來看,用粗糧代替部分細糧有利於2型糖尿病的預防。”

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