對於老年糖尿病的年齡概念目前尚不統一，我國一般將60周歲以上的老年人且患有糖尿病的患者稱為老年人糖尿病。老年糖尿病按其發病時間可分為老年期起病的糖尿病和青壯年起病而延續至老年期者。對於老年糖尿病患者，減輕症狀，提高生活質量，預防急性，慢性並發症，降低病死率及治療伴隨疾病，因此，科學合理的飲食對於治療老年人糖尿病十分重要。
1首先，在於油脂的攝入控制與選擇，油脂是脂肪的主要來源，包括橄榄油、花生油，豆油、菜子油等。每日不超過半兩(大約2湯勺半)，很多老年人糖尿病都是由於肥胖造成的。其次是肉蛋奶，不選動物皮和內髒。每日1個雞蛋，半斤奶、3兩精瘦肉(或4兩魚、蝦)。
2在日常的餐次安排、烹調方法每日三餐以上，定時、定量。烹調食物宜采用蒸、煮、炖、拌、鹵等用油較少的方法。少用煎、炸等方法。尤其可以在餐前應用溫補清淡的湯類，既能呵護老年人的腸胃，還可降低血糖。
3蔬菜是維生素、無機鹽、膳食纖維的主要來源，包括各種帶葉、莖的蔬菜，如白菜、菠菜，生菜、油菜、冬瓜、芹菜、莴苣等。每日不少於1斤。主食是碳水化合物、維生素、膳食纖維的主要來源，包括谷類、薯類等。每日應食用4～6兩(部分身材偏高、偏瘦，體力活動偏大的病友可以增加到7兩)。
對於老年人糖尿病患者，我們不僅要監督老年人按時服用降低血糖的藥物，切不可今天吃明天不吃藥，進而在日常的飲食中合理科學搭配，幫助老年人控制糖尿病。