慢性胰腺炎吃什麼

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。可分為急性及慢性二種。無論是初次的急性發作，還是慢性胰腺炎的急性發作，均應該可以預防。那我們今天來看下慢性胰腺炎吃什麼，詳細如下：

　慢性胰腺炎吃什麼（一）食物選擇

　　1、脂肪：限制脂肪量，病情好轉可遞增至40-50g/d；必要時可補充中鏈甘油三酯。

　　2、蛋白質：每天供給50-70g；注意選用含脂肪少、高生物價蛋白食物，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛瘦肉等食物。

　　3、碳水化物：因所需熱能由碳水化物補充為主，每天可供給300g以上。可供給谷類、蔗糖、蜂蜜等食物。

　　4、膽固醇：慢性胰腺炎多伴有膽道病或胰腺動脈硬化，膽固醇供給300mg/d為宜。

　　5、維生素：應供給充足，多選用富含維生素A、B族維生素和維生素C的食物。特別是維生素C每天應供給300mg以上，必要時給予片劑口服。

　　6、糖分：糖分主要從糧食中攝取。糖分胰腺是最好的營養素。糖分在胃中停滯的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕胰腺的負擔。

　　慢性胰腺炎吃什麼（二）食物禁忌

　　忌用化學性和機械性刺激的食物，味精限量為6g/d以下，禁用含脂肪多的食物，如油炸食品。采用少量多餐方式，每頓不能過飽，吃七、八分飽即可避免暴飲暴食。易產氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰腺得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰腺功能進一步下降，這是飲食療法的關鍵。

　　慢性胰腺炎吃什麼（二）烹調方法

　　烹調方法：宜采用燒、煮、燴、鹵、氽等方法，烹調時不用或少用植物油。調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。

　　慢性胰腺炎吃什麼，大家已經有了一定的了解，關鍵的還是養成良好的飲食習慣，以防復發。