胰腺炎不能吃什麼

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。在正常情況下，胰液內的胰蛋白酶原無活性，待其流入十二指腸，受到膽汁和腸液中的腸激酶（enterodinase）的激活作用後乃變為有活性的胰蛋白酶，方具有消化蛋白質的作用。

。胰腺炎的治療一般采取手術治療和非手術治療兩種方法，那我們平時飲食上該注意哪些方面呢，胰腺炎不能吃什麼呢，下面由為我們詳細講述：

　　胰腺炎不能吃什麼（一）

　　忌吃油葷類食物：慢性胰腺炎易脂瀉，稍吃油葷即腹瀉，加之長期難以根治，故患者易出現營養不良。所以要注意，應吃富含營養的食物，如魚，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七，八分飽即可。

　　胰腺炎不能吃什麼（二）

　　忌食熘、炸、煎的食物：高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發作，誘發膽絞痛。禁忌油膩食物尤其是晚上更不能吃油膩食物。

　　胰腺炎不能吃什麼（三）

　　忌吃鹽多類食物：多鹽則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜，青花菜和花椰菜，蘿卜，但須少放鹽，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。

　　胰腺炎不能吃什麼（四）

　　調味品不宜太酸，太辣：如醋、辣椒等都應少放，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。

　　胰腺炎不能吃什麼（五）

　　忌吃易產氣使腹脹的食物：如炒黃豆，蠶豆，豌豆，紅薯等。

　　胰腺炎不能吃什麼（六）

　　嚴禁酒和高脂肪食物：飲酒和高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，所以要嚴厲禁止。

　　我們知道了胰腺炎不能吃什麼，那麼飲食注意的方面有：遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性，易消化等原則，可給予無脂肪低蛋白的流質，如果汁，米湯，藕粉，面湯，蜜水，番茄汁，西瓜汁，綠豆湯等，經臨床試用，療效甚佳。