胰腺炎的飲食

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，通常不合理的飲食也是胰腺炎的主要原因，因此，治療胰腺炎除了通過饕物治療外，還需注意平時的飲食，下面請胰腺炎網為大家介紹胰腺炎的飲食。

　　胰腺炎的飲食需遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性、易消化等原則。

　　急性發作期應禁食1-3天，可靜脈補充營養，以免引起對胰腺的刺激;緩解後可給予無脂肪低蛋白的流質，如果汁、藕粉、蜜水、番茄汁、西瓜汁等;病情穩定後，可給低脂肪半流質食物，如魚、蝦、雞、鴨、瘦肉、和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果，動物內髒要禁食。要堅持少吃多餐原則，胰腺炎患者應該做到每日4～5餐，甚至6餐。因為這樣多次而少量地進食，就會減少對胰髒的刺激，使炎症趨於穩定。

　　通常胰腺炎急性發作以後，總要有兩個星期到一個月的時間禁止吃油膩的食品，蛋白質的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一個雞蛋，還要把蛋黃去掉。然後，再逐步恢復正常飲食。即使恢復正常飲食，也要以吃低脂的食品為主，為防止出現營養不良，應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可(若合並有糖尿病者，則應適當控制碳水化合物的攝入)。

　　飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。

　　調味品不宜太酸、太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。禁食易產生氣體使腹脹的食物，如：馬鈴薯、甘薯、紅薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。

　　忌：終身戒煙，絕對禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物，忌暴飲暴食，防止再度發作。

　　總之：少吃多餐，忌食高脂肪、辛辣刺激性及不易消化食品。

　　胰腺炎的飲食已經為您介紹，希望患者能遵循上述飲食注意事項，促進炎症的恢復。