每一個糖尿病患者都在飲食上都被醫生千叮咛萬囑咐，這個可以吃，那個不能吃，無法痛快地滿足口腹之欲恐怕是讓很多糖尿病患者痛苦的事。很多糖尿病患者都把目光放在了能吃或不能吃的食物上面，其實除去選擇合適的食物，將食物做合理的搭配和加工外，還要注意正確的進餐順序，即：先喝些湯潤滑一下胃腸，然後進食混合性食物，保持先吃蔬菜，然後吃飯等主食，最後再吃肉的順序。不過有時也要根據自己的血糖情況、胃腸功能狀況而定，比如你在餐前做過較長時間的運動，血糖已經在５ｍｍｏｌ／ｌ，的偏低狀態，就應該先吃高糖指數的碳水化合物，也就是主食，以利於血糖快速上升，防止低血糖發生。而當你的餐前血糖在８ｍｍｏｌ／ｌ時，除應當調整服藥或注射胰島素與進餐的時間間隔為４０～６０分鐘（根據血糖而定）外，還要將碳水化合物適當推後攝入。
其實糖尿病患者適宜吃的食物也不是沒有，主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。比如，大豆及其制品，這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三酯，所含的谷固醇也有降脂作用。
還有粗雜糧，如莜麥面、荞麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素、維生素ｂ 和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按２：２：１的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長期食用，既有利於降糖、降脂，又能減少饑餓感。