飲食治療是糾正患者血脂異常的基本措施。其目的是通過改變飲食習慣、控制飲食來降低血脂ldl膽固醇、vldl膽固醇和三酰甘油水平，飲食治療的主要內容包括減少食物中膽固醇和總脂肪的攝取和降低體重。具體應參照以下原則：
⑴限制總熱量以達到理想的體重。
⑵脂肪攝入量應低於總熱量的30%，其中飽和脂肪酸攝入量宜低於總熱量的10%。
⑶膽固醇攝入每日低300mg。
⑷蛋白質攝入量每0.8g/kg。
⑸50%~60%的熱量應從碳水化合物攝取(最好是復合物、非精制的或高纖維素)。
⑹嚴格控制飲酒。