糖尿病患者節日能吃啥？

　　轉眼間，又到一年一度的新春佳節，“糖尿病患者節日能吃啥”成為眾糖友所關注的熱點問題。中國現在的糖尿病患者已經有近千萬之多，也是世界上糖友最多的國家，但是這個第一並沒有讓大家感到興奮，反而是無盡的憂愁。因為，吃得健康已經成為了我國數以千萬計的糖友的夢想。臨近春節，琳琅滿目的食物應該讓糖友如何選擇呢？究竟哪些食物是可以讓糖友放心的食用呢？

　　一般而言，假日攝入的食物往往存在“三多”現象：油膩的太多、辛辣的太多、食用甜品太多。專家提醒，糖尿病患者外出游玩要注意一日三餐飲食的規律與均衡，預防低血糖和餐後高血糖的發生，切忌暴飲暴食，注意娛樂與休息的結合。

　　糖尿病患者在節日期間如何吃？需要注意什麼？我們一起來看看專家給糖尿病患者的春節飲食四大建議。

　　糖友春節飲食建議一：粗細糧搭配要得當

　　作為四大主食，面粉、大米、小米和玉米含糖量都為74%~76%。小米和玉米膳食纖維較多，能減緩對葡萄糖的吸收，但如果吃太多，也可能加重胃腸的負擔，影響蛋白質和一些微量元素的吸收。糖友不妨記住一個吃主食的黃金法則，即細糧與粗糧的比例為6：4。

　　糖友春節飲食建議二：烹調方式首選清蒸和水煮

　　主菜中的肉食以每天2~3兩為宜。少吃膽固醇含量高的食物，如動物內髒、蛋黃、魚子等；肉丸、肉餅、火腿、香腸等高動物油脂的加工食品也不適合。烹調方式上，應以清蒸、水煮、汆、鹵、涼拌等低油烹調的食物為主，比如說魚最好吃清蒸的，而非紅燒，油炸食品應該避免。

　　糖友春節飲食建議三：豆制品並非“多多益善”

　　總體來看，蔬菜含糖、脂肪和熱量都很低，但胡蘿卜、洋蔥和蒜苔含量將近10%，最好少吃。

　　有些糖友把豆制品算在素食裡，以為可以隨便吃，實際上它們的熱量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高，糖尿病患者吃的時候要適量。而且過多攝入蛋白質會加重腎髒負擔。因此，豆制品並非“多多益善”。

　　吃菜時，應將湯汁瀝干以減少油脂攝取；喝湯時，選清湯而非濃湯，並除去上層浮油；還可以采取以水代油的烹饪法，即將主料和輔料上漿後，放入開水鍋中汆一下，再采用其他方法做熟。

　　糖友春節飲食建議四：水果兩餐之間吃

　　對糖友來說，除了主食，水果也被列為“嚴加看管”的對象。對於餐後血糖低於10毫摩爾/升的糖友來說，適當進食西瓜等含糖量較低的水果是允許的。推薦橙子、柚子、檸檬、李子、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等，這些水果每100克含糖量少於10克。適宜在兩餐之間吃。飯後不宜馬上吃水果，一般選在空腹時，如上午9~10點、下午3~4點。

　　糖尿病患者慎吃三食物

　　1.蜂蜜

　　蜂蜜中約含85%的糖類，其中約45%是不經消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右為易消化吸收的蔗糖。

　　吃蜂蜜後由於其中所含的兩種糖吸收既快又集中，血糖波動加大，糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下，吃蜂蜜只會使血糖更高，對疾病的治療沒有好處。

　　2.瓜子

　　糖尿病患者由於常有饑餓感，故多以花生和瓜子作為解饞的充饑食物。因為花生和瓜子味道鮮美，含糖少，吃上一點就有飽的感覺。

　　雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃，不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多，都會導致血糖、血脂的增高。

　　3.芝麻醬

　　芝麻醬氣味芳香，味美可口，對普通人來講是非常好的營養食品。但是，面對這樣香噴噴的食品，糖尿病病人必須忌口。

　　芝麻醬屬高蛋白食品，每百克芝麻醬含蛋白質20克，而糖尿病病人的蛋白質代謝經常是紊亂的，尤其是未妥善控制時，其肌肉及肝中蛋白質合成減少而分解增多；如果此時攝入過多的芝麻醬，可使血漿和組織蛋白質發生過度非酶糖化反應，影響蛋白質的排洩。因此，糖尿病患者切勿貪圖味美而隨意進食芝麻醬。

　　過年過節聚餐，糖尿病患者千萬別放開平時的“飲食禁忌”，肆意享受大餐，以免陷入病情加重的境地。