糖尿病飲食不可或缺的營養

　　很多糖尿病人對自己的飲食控制特別嚴格，這也不敢吃，那也要忌口。然而，糖尿病治療專家卻認為這些做法容易矯枉過正。他們強調，糖尿病人在飲食控制的同時，也要注意營養問題。

　　三大營養素不能少

　　碳水化合物、蛋白質、脂肪是人體三大營養物質，不能少。碳水化合物包括米、面、雜糧及紅薯、土豆。山藥、南瓜等含碳水化合物較多的食品可作為能量的主要來源。糖尿病人應按照營養師的指導，每天飲食不低於1200千卡的熱量，糧食不得低於150克。

　　蛋白質(魚蝦肉蛋奶豆制品)應占總熱量的20%。如果總熱量高了，血糖會升高，並發症隨之出現：低了，會出現低血糖，低血糖可出現乏力、心肌供血不全、腦供血不全，甚至心梗、腦梗、暈厥、低血糖昏迷等。

　　要注意補充多種維生素

　　糖尿病人多尿，常可使水溶性維生素隨尿排出，因此要注意多吃富含水溶性維生素的食物。而水溶性維生素主要包括維生素B1、B2、B6、B12葉酸和煙酸等。

　　維生素B1：主要分布在動物性食品中，植物性食品幾乎沒有。富含維生素B1的食物有谷類、豆類、酵母、干果類，動物心、肝、腎、腦，瘦豬肉等，蛋類中也很豐富，粗雜糧中含量也不少。

　　維生素B2：多存在於黃色的蔬菜和瘦肉中。

　　葉酸的含量以綠葉蔬菜居多，因此吃飯時一定不要忘記多吃些綠葉蔬菜。

　　維生素B6在食物中分布較廣，含量較多的食物有：蛋黃、魚類、奶類、谷類、白菜及豆類。

　　維生素P又名煙酸，廣泛存在於動植物食品中，其中酵母、花生、谷類、豆類及肉類含量較豐富。

　　糖尿病人控制飲食的同時，一定要保持豐富的營養，飲食要多樣化，每天進食的蔬菜宜在5種以上。在血糖控制好的情況下，每天可在兩餐之間加1～2種水果。