質疑無糖降糖食品能降糖？

　　糖尿病(專題 訪談 咨詢)已經是繼愛滋病、癌症(專題 訪談 咨詢)後成為世界上第三大疑難病症了。

　　我國糖尿病人也在逐漸增多，而且出現低齡化趨勢。而目前功能食品市場上出售許多專供糖尿病(專題 訪談 咨詢)病人食用的食品，如無糖糕點、無糖奶粉，甚至冰淇淋都有無糖的。而有些食品在包裝和標簽上標注此類食品為降糖食品，有降低血糖的作用。所有無糖食品真的就不含糖嗎?糖尿病患者是否可以放心大膽的食用呢?降糖食品能把血糖降下來麼?

　　無糖食品的主要消費群體是正在不斷增多的糖尿病患者。而一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士因為要保持形體的緣故，對無糖食品也情有獨鐘，一些肥胖者為了減肥的需要，也盡量選擇無糖食品或低糖食品。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。無糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。而有的無糖食品中雖然不含有蔗糖，但含有麥芽糖，這也不能叫無糖食品。因為不論是麥芽糖、葡萄糖還是能參與代謝的其他糖類，食用過量，就會造成血糖升高，對糖尿病患者可能造成危害。

　　無糖食品應該不含蔗糖和澱粉糖，但必須含有糖醇等一類食糖替代品。我國提倡使用對健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品，由於無糖食品目前尚無國家標准或行業標准可循，各生產企業均按照企業標准進行生產，很多企業對甜味劑的標注不規范或不正確。

　　例如市場上出現的許多所謂的“無糖食品”、“降糖食品”，在食品標簽中僅籠統地標著使用了“甜味劑”、“復合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規范的名稱，而不注明甜味劑的真實化學名稱。從有關部門抽查、檢驗的結果看，所謂的蛋白糖竟是糖精與糖配合制成。所以這類產品不能說是無糖食品。而在選擇無糖食品的時候，最主要的是看清楚弄明白標簽上的“甜味劑”究竟是何種替代品，食品中是否還含有其他糖類，如果說還有其他糖類，就不含蔗糖，那就失去了“無糖”的實際意義和食用價值。

　　提到無糖食品能起到的降糖作用客觀來說，這不是一種正確的說法。因為糖尿病人飲食不能和健康人群一樣，是需要注意飲食習慣和飲食內容的，而無糖食品只是食品成分中沒有或接近沒有糖分存在，在血糖實際的控制上僅僅起到了減少糖的攝入作用，對血糖的高低起不到控制或降低的作用，因為無糖食品也是食品，所有的食品人吃了以後，都會使血糖升高。如果要降糖的話，就必須加入藥物。在食物當中加入藥物，這是不可取的。只有藥品才能對血糖的高低起到控制或降低的作用。尤其對於已明確診斷為糖尿病的患者，一定要遵醫囑進行正規治療。無糖食品只能起到輔助控制血糖的作用，絕不能代替打針、吃藥。如果以為吃了無糖食品，便不注意飲食控制、加強鍛煉等其他因素，血糖就不會得到很好的控制。

　　但無糖食品對於肥胖及糖尿病人群的飲食方面的確是一個很好的控制辦法，只不過不可食用無限量，以為它們就是減肥藥就是降糖藥了。

　　所以，消費者在選擇和食用無糖食品時，不但要仔細閱讀配料表，了解該產品添加何種甜味劑作為糖類替代品，還要認識到無糖食品只是一種食品，絕不能替代藥物的治療作用，更不能輕信無糖食品有很強的降糖功效等醫療用語的宣傳。