糖尿病患者 春季忌口有彈性

　　作為糖尿病患者，無論什麼時候，藥物治療都是最為必要的，認真監測血糖又是及時了解病情的唯一指針。因此，糖尿病患者在春季上述兩點一定要堅持。在此基礎上，飲食忌口可有一定的彈性。

　　■年夜飯：進食量可以放松但不放縱

　　一起人們講究“多種多樣，大魚大肉”，現在，這種傳統認識逐漸改變，人們提出“不一定吃得最好，但一定要吃得健康”。

　　但是，放松絕不等於放縱。甜食、高脂肪、高膽固醇食物最好不要吃，要注意烹調用油量，制作菜肴盡量避免油炸、油煎、紅燒等，蒸、煮、炖是比較適合的烹調方法。三大營養物質的比例應與平時基本一致，做到過年與疾病兼顧，真正吃上一頓豐盛而健康的“綠色”年夜飯。

　　糖尿病患者在外就餐應注意以下幾點：1.隨身攜帶降糖藥物；2.如果外出時間較長，需准備一些甜食隨身攜帶，以防低血糖；3.定時、定量就餐；4.點菜時要了解菜品的名稱、原料、制作方法等，不要選擇不適合自己的菜品；5.不提倡飲白酒，可適量飲用干紅、干白葡萄酒，飲料最好選擇淡茶水、白開水，也可選擇血糖生成指數較低的果汁，如橙汁、梨汁等。6.注意衛生，盡量到有衛生許可證的正規飯店就餐。

　　■糖果：可以選擇性地吃一點

　　理論上，糖尿病患者不應吃蔗糖以及一些其他形式的單糖和雙糖。但目前國外的一些研究表明，糖尿病病友可以少量吃些糖果，但是必須注意以下幾點：

　　1.攝入糖量要控制，少量吃，就是指每天吃糖總量不超過25克，控制在這個范圍之內對於血糖的影響不是太大。

　　2.吃糖的前提是近期的血糖平穩，餐後血糖在11.1mmol／L以下，同時沒有急慢性並發症。

　　3.糕點裡最可怕的其實不是糖，而是油，尤其是氫化油(反式脂肪酸)，它對血糖的影響要比糖的影響大得多。所以，對糖尿病病友來說，無糖食品的選擇也要慎重，無糖巧克力、無糖餅干、無糖糕點裡面雖然沒有添加糖，但它裡面所含的氫化油是非常可怕的。

　　■飲酒:適量飲酒有助於血糖控制

　　一些“酒鬼”級別的糖尿病患者一定期待著“大赦天下”的到來!那麼，糖尿病病友能喝酒嗎?其實適量飲酒有助於血糖的控制，但要注意飲酒的品種、量的選擇。

　　1.飲酒量應少。每日啤酒400毫升或葡萄酒200毫升或白酒（35度）80毫升。

　　2.明確飲酒種類。含糖度低且營養豐富的干紅、干白葡萄酒才是糖尿病患者的最佳選擇。

　　3.遵循熱量不交換原則。酒精所含有的熱量數不應包含在糖尿病患者每日所規定的總熱卡內。

　　4.應避免空腹飲酒，以防止低血糖。同時避免醉酒。

　　5.監測血糖。酒精可抑制肝髒的糖異生，導致肝糖原缺乏；同時可刺激胰島素釋放，導致低血糖。

　　■零食：注意總熱量是王道

　　糖尿病患者平時對自己的嘴管得很嚴，如何做到既不升高血糖，又不影響一日三餐，合理、適當地吃零食呢?

　　1.需要控制熱量。有些零食雖然含有一定的微量元素，但脂肪含量也比較高。以核桃為例，一個半核桃所含的熱量相當於10克油，也就是相當於一湯匙那麼多的油。正常情況下，每人一天食用兩勺半油，而糖尿病患者每天食用的油量最多不能超過3勺。如果已經吃了一個半核桃，也就要相應地在吃飯時少吃一勺油的熱量。同樣，一把瓜子或18～20粒花生所含熱量就相當於一勺油。所以春節期間，患者雖然不必完全不吃這些干果類的零食，但前提是必須注意每天攝入的總熱量。

　　2.正確選擇零食。建議選擇低血糖生成指數、低脂肪和高纖維的健康小食品。另外，也可以把一些水果當作零食，如猕猴桃、火龍果、西紅柿、黃瓜、柚子等，這些水果對血糖的變化影響不是很大。

　　3.合理加餐。患者可以在兩餐之間少量地吃一些零食，作為正餐的補充，但一定要計算好熱量。比如，吃了18粒花生，在炒菜的時候用油就要少一些，可以改為吃一些清淡的炖菜，或者涼拌菜，這些菜的做法用油量要少得多。

　　糖尿病患者飲食的總目標是合理膳食，保持血糖平穩，歡歡喜喜過大年。最後提醒糖尿病患者，如果節日期間外出走親訪友，應隨身准備一些餅干、水果糖、巧克力等，以備活動量大而不能及時進餐或出現低血糖症狀時，馬上補充，避免出現低血糖反應。