糖尿病飲食的三宜三不宜

　　對於糖尿病人來說，藥物、飲食和運動鍛煉是控制好血糖的關鍵，其中日常的飲食往往又是血糖波動的最主要原因，攝入熱量過多血糖就容易升高。因此，嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環。

　　飲食治療適用於各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果。中、重型病人，則必須在食療的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島素才能發揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，很難取得好的效果。飲食治療應注意以下幾個方面：

　　一、飲食療法應根據病情隨時調整，靈活掌握。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量低脂肪飲食為主，以減輕體重；消瘦病人可適當放寬，保證總熱量；對於用胰島素治療者，應注意酌情在上午9至10時，下午3至4時或睡前加餐，防止發生低血糖；體力勞動或活動多時也應注意適量增加主食或加餐。

　　二、飲食療法應科學合理，既不能主觀隨意，也不能限制過嚴。應根據自己的病情、體重、身高，嚴格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學、合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。如果一點碳水化合物也不敢吃，則反而會加重病情，甚至出現酮症。

　　三、科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也會使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。

　　四、選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。為此專家開出了“三宜三不宜”的糖尿病人健康食譜。

　　“三宜”是指：1.五谷雜糧，如荞麥面、燕麥面、玉米面等為富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。2.豆類及豆制品。豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。3.苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，此外，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防並發症的效果會更好。

　　“三不宜”是指：1.不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等。這些食品含糖量很高，食用易出現高血糖。2.不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腎、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等。這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化。3.不宜飲酒。酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，會發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的症狀，不易發現，非常危險。

　　五、糖尿病人應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉，食後消化吸收的速度快，會迅速導致血糖升高，對糖尿病人不利。所以糖尿病人一般不宜多吃水果。但是由於水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩定時可以少吃一些水果。吃水果時，要以含糖量低為選擇原則，並參考營養成分表，根據病情酌情選用。同時，還要根據其含糖量，計算其熱能，換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間(血糖下降時)少量食用較為合適。