糖尿病飲食-吃花生和瓜子粗糧等？

　　糖尿病患者能否隨意吃花生和瓜子?

　　花生、瓜子雖含糖分不多，對血糖影響不大，然而它富含的不飽和脂肪酸，卻是高熱量的物質。例如花生、瓜子和核桃所含熱量比同等重量的豬肉還要高幾倍，大量食用肯定不利於保持體重和控制血脂，也會間接地影響血糖和血壓的控制。所以，每天食用花生或瓜子不宜超過一兩把。有的人喜歡邊看電視邊吃花生、瓜子，這種習慣很不好，應該改掉。

　　糖尿病患者不吃主食吃零食行嗎?

　　許多糖尿病患者都有一個飲食上的誤區，認為飲食治療就是少吃或不吃主食。其實糖尿病飲食療法的原則是：每日攝入的總熱量依據患者的年齡、性別、標准體重、實際體重、有無並發症及體力活動情況而定。糖尿病患者應在規定熱量范圍內做到主食粗細搭配，副食葷素搭配，不挑食、不偏食，使營養素保持平衡、全面。零食的熱量並不少，有的零食中還含有許多油脂、糖分，不僅不利於降糖，而且營養成分也不全面。所以，多吃零食少吃主食是不對的。飲食治療是控制患者血糖的基本手段，其主要目的是保護胰島功能，使受損的胰島細胞減少損傷;控制血糖、血脂，使之達到正常或者接近正常;預防和延緩並發症。

　　糖尿尿患者一定是少吃為好嗎?

　　糖尿病患者飲食的要點是：飲食要均衡、營養要合理、維持理想體重;減少含糖量高的食物;適量選用糧谷類和含澱粉高的薯類;多選用碳水化合物含量低的蔬菜和膳食纖維高的食物;減少油脂，避免含脂肪高的食物和油炸食物;烹調食物要清淡，少用鹽和過多的調味品;飲食要定時;要根據醫師和營養師的指導來規范自己的飲食行為，以取得更好的治療效果。糖尿病飲食治療絕對不只是少吃、不吃!也不能偏吃一種食物或零食，要養成良好的飲食習慣。

　　糖尿病患者應該怎麼吃粗糧?

　　近年來，隨著國人生活水平的提高，大家的主食都已變成以大米、白面為主，玉米、高粱等粗糧在主食中的比例逐漸減少，這也是造成肥胖、糖尿病、高血壓、血脂異常、血黏度高的原因之一。粗糧卻對血糖的控制十分有利。但是如果頓頓都吃粗糧，很多人難以接受，也無法堅持。臨床上我們經常見到初期診斷糖尿病的患者，他們決心再不吃細糧，天天粗茶淡飯，頓頓只吃粗糧，結果沒有幾個能堅持下來的。我們提倡糖尿病患者最好是粗細糧搭配，混合食用，比如說每天吃1～2頓粗糧，或者每頓吃一半粗糧等等，這樣既利於控制血糖，也能堅持。

　　糖尿病患者適宜吃哪些種類蔬菜?

　　吃蔬菜有利於降低血糖，並可提供維生素、礦物質和膳食纖維，還能增加飽腹感、保持大便通暢，對糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病患者宜多吃蔬菜。問題是吃什麼蔬菜更好，吃多少蔬菜合適。糖尿病患者因為控制主食，減少脂肪和肉類的攝入，所以可能會有饑餓感，特別是飲食控制初期。綠色蔬菜相對來說含糖、脂肪和熱量更低，每天的攝入量不必嚴格限制，多數人每天吃750克左右比較適宜。有色蔬菜如西紅柿、南瓜和茄子等含糖量不高，也是可以吃的。有些人認為胡蘿卜和洋蔥含糖量約10%，吃得太多可能不利於血糖控制，要適當限制。另外，還有一些含澱粉量較高的蔬菜如土豆、山藥、芋頭也應當做主食計算。

　　糖尿病患者應該限制飲水嗎?

　　有些糖尿病患者認為，多尿是由於多飲造成的，所以為了控制好糖尿病，就控制飲水量。這種做法是不對的。糖尿病患者喝得多固然與多尿有關，但這是因為其血糖過高，代償性地增加尿量，使過多的糖分從尿中排出，所以才形成多飲多尿。而尿得多，身體內水分丟失過多又不得不喝水。所以說，糖尿病患者喝水多，是由於血糖過高引起機體的一種自我保護措施。如果糖尿病患者故意少喝水，就會造成血黏度過高、血液中其他廢物無法排出，可能引起嚴重的後果。中醫主張“水要喝夠，汗要出透，便要排清，才能長壽”。這裡提出的水要喝夠，就是要補充足夠的水分，使喝下去的水很快就能從尿中排出，這樣做才能使體內的廢物充分排出，對身體是有利的。當然對於腎髒功能不全、伴有水腫的患者，要另當別論。