多纖維飲食 少糖尿煩惱

　　美國得克薩斯西南大學的研究人員發現，含有大量纖維的水果和蔬菜，可降低血液中的葡萄糖含量。因此，可控制成年型糖尿病。

　　研究人員已證實，每天吃50克纖維，即比美國衛生當局正式建議的食量多1倍，可使血液中的葡萄糖含量降低10%。

　　對糖尿病進行的其他研究表明，富含纖維食品也能夠降低胰島素含量和脂肪的堆積。成年型糖尿病是一種可能在多年內不會有任何症狀的疾病，與血液中的高糖含量有直接關系。

　　西南大學醫療中心的兩位教授已將研究成果發表在《新英格蘭醫學雜志》上，他們說：“飲食是治療糖尿病的關鍵性因素，但人們往往不注意。”他們認為，高纖維食物可改善葡萄糖、脂肪含量，可避免這種疾病帶來的麻煩。

　　在試驗中，研究人員使用的表示纖維的替代品是蔬菜和水果的天然纖維。

　　各種瓜、柚子、柑橘、木瓜、菜豆、葡萄、紅薯、南瓜和燕麥，都可為糖尿病患者增加豐富的纖維。