初夏清涼餐

　　靓湯：豬尾骨山藥湯

　　原料：

　　豬尾骨300克，山藥200克，胡蘿卜150克，姜兩片，鹽、雞粉適量。

　　制作：

　　1、山藥、胡蘿卜切成半圓厚片，尾骨砍成段；

　　2、豬尾骨放入開水鍋中焯水，撈出沖去血沫；

　　3、將所有材料放入砂鍋中，加涼水大火燒開，轉小火煲1小時，調入鹽和雞精。

　　此湯熱量較大，可與家人酌量飲用。

　　副菜：雪菜魚片

　　原料：

　　雪菜100克，魚片30克，調料適量。

　　制作：

　　1、魚片用料酒腌10分鐘；

　　2、雪菜洗淨，用水浸泡一會兒，除去多余的鹽分；

　　3、炒鍋放少許油燒至五成熱，加入魚片炒變色；

　　4、放人切碎的雪菜炒勻即可。

　　熱量約為69千卡

　　主食：碧玉蔬菜米飯卷

　　原料：

　　圓白菜葉2張，炒米飯半碗，青紅椒各10克，香菜10克，鹽1/4小匙，米醋1小匙。

　　制作：

　　1、圓白菜放入開水鍋中，焯2分鐘撈出；

　　2、放入碗中用米醋浸泡20分鐘；

　　3、炒鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅椒炒香；

　　4、加入米飯和香菜，調入鹽翻炒均勻；

　　5、將菜飯放在圓白菜葉上卷成卷，切段裝盤。

　　熱量約130千卡