豆蛋白有助於改善腎功能

　　最近公布的一項科學研究結果表明，常吃含有大豆蛋白的食物有助於改善2型糖尿病患者的腎功能，減少因糖尿病而並發的腎病危險，科學家在研究中發現，用大豆蛋白替代人們常食用的動物蛋白可以降低膽固醇，同時改善糖尿病患者的腎功能。研究人員認為，糖尿病患者至少可用大豆蛋白替代一半的動物蛋白。保留食用一部分動物蛋白的理由是動物蛋白中含有一些大豆蛋白所不具有的基本氨基酸物質。

　　科學家們對一組患有腎病並發症的糖尿病患者進行了研究。在頭7周內，受試者所食用的蛋白中有70%來自動物，剩下的來自蔬菜。間隔4周後，受試者的食用蛋白結構轉向35%的大豆蛋白，30%的動物蛋白和30%的蔬菜蛋白。 研究人員發現，患者在大量食用大豆蛋白後，體內膽固醇總量以及“壞”膽固醇(低密度脂蛋白)的含量開始下降。同時，腎功能出現改善的跡象。研究人員解釋說，用大豆蛋白部分替代動物蛋白有利於患者減少攝入動物蛋白中的膽固醇和飽和脂肪酸。同時大豆蛋白中含有的異黃酮和植物雌激素對腎功能均有調節作用。

　　研究人員表示，糖尿病引起的腎病為導致腎衰竭的主要原因。在腎衰竭患者中，有40%為2型糖尿病所引發。2型糖尿病為一種非胰島素依賴型糖尿病。患這種類型糖尿病的人多為成人。由於糖尿病能夠對腎小血管產生長期的破壞作用，因而易誘發腎病。早期症狀為尿中蛋白量升高，腎功能受損等。隨著病情的加重，糖尿病引起的腎病能最後導致腎衰竭。到那時，只能采取透析或腎移植的辦法進行治療。

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