糖尿病患者吃水果4訣竅

　　水果含有豐富的糖、礦物質和微量元素，所以每天吃些水果已經成為人們的良好習慣。但是，許多糖尿病患者因為糖代謝發生異常，血糖升高，而對水果敬而遠之，有些醫生也對病友特別強調：甜食不能吃！以致病友往往會出現三種心態：第一種是嚴格遵守醫生規則，決心戒掉水果；第二種是對喜歡的水果還是照吃不誤，而且吃的數量還不少；第三種是希望在發生低血糖時，飽嘗一頓水果，享受一下水果的美味。

　　那麼，病友到底能不能吃水果呢?實際上，這不是一個簡單用“能”或者“不能”回答的問題。因為每位病友的病情都不盡相同，血糖水平也大不一樣，而且同一病友在不同的時間點，血糖水平也會有很大的差異。

　　為了讓病友能安心品嘗水果的美味，在此特為病友介紹幾點食用的訣竅，以供病友參考：

　　1．選擇含糖量低的水果

　　各種水果含糖量不同。如瓜果類的黃瓜，番茄是病友可以隨意選用的。每天1根黃瓜，1個番茄，不僅可以享受水果之美味，還可以補充水分、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、鉀、鎂等營養素。如果選擇西瓜，因為其含糖量為5．6％～6．0％，可以選甜度低一點的瓜肉，即靠近瓜皮的這一邊或顏色淡一點的西瓜。但是吃的量要有限制。部分水果的主要營養素見表1。

　　2．選低血糖指數的水果

　　這類水果適合病友食用。因為它們在人體內被吸收得較慢，不容易過分刺激胰腺分泌胰島素，較好地避免因吃水果引起的高血糖現象。吃的量也應加以限制，部分常見水果的血糖生成指數見表2。

　　3．全天攝取水果的能量應計算在總能量內

　　水果因產地、品種不同，所含能量高低也是不同的。病友食用水果所攝取的能量應包括在全天的總能量之內，不應額外增加這部分能量，避免總能量超標導致血糖升高。

　　4．根據血糖水平選擇水果

　　病友的血糖水平控制在良好的狀態時，可以食用適量的水果。但在選擇水果的品種時，要科學、合理：①避免選擇含糖量高與血糖指數較高的水果；②避免選擇單一的品種。所選水果的顏色、品種要多樣化。水果類可以交換食用，也可以多種水果合理搭配；③病友要有品嘗師的風度，避免一次吃較多的水果。

　　綜上所述，病友在食用水果的時候，一定要記牢：總能量控制、不絕對禁用，搭配合理化。希望病友能夠在科學、合理的方法指導下，充分享受水果所帶來的樂趣。