適量果糖有益糖友健康

　　多年來人們一直認為，膳食中的糖具有升高血糖作用，是糖尿病患者必須控制的膳食成分。因此，在糖尿病飲食中單糖被列為“禁用”類物質。不久前醫學界提出血糖生成指數(GL)概念，指出糖尿病病人可適當食用果糖，這比傳統的建議效果好。

　　據了解，血糖生成指數是根據不同食物所具有的升高血糖的潛力來對食物進行分類的一種方法。目前，國內外的多項研究

　　顯示，GL概念在糖尿病和高血脂的膳食管理方面有重要的臨床意義。一些研究表明，這種教育方法比傳統的膳食建議在降低膳食脂肪、增加膳食纖維成分方面更為成功。

　　糖的種類包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、澱粉等。其中，果糖的血糖生成指數可以說是最低的。同時自從引進血糖生成指數概念以來，人類對蔗糖又有了新的認識，目前國內外已有研究證明：科學的糖尿病膳食是控制膳食總能量。用血糖生成指數控制血糖，而不是絕對禁止蔗糖的攝入。適當食用果糖會使血脂水平得到較好的控制。

　　糖尿病患者可適當食用含果糖的食物，如櫻桃、李子、柚子、鮮桃等。這些食物中果糖的血糖生成指數在23左右，同血糖生成指數為100的葡萄糖相比，對糖尿病患者的血糖影響較小。