2、礦物質
鐵:鐵是主要的造血物質。妊娠時母親需要更多補充鐵,而胎兒也需要在肝髒內儲存更多的鐵,以便在出生後離開母親不能及時得到足夠的鐵補充時,能自身造血用。
鈣:每天應保證1200mg鈣的補充,因為鈣對胎兒骨骼的發育非常重要。
葉酸:妊娠時需要量比平時增加2倍,因此應多吃一些含葉酸而對血糖影響較小的食物,如綠葉青菜(如菠菜和甘藍菜)、豆類、動物肝髒、橙和全麥面粉等。
3、碳水化合物
仍以五谷、根莖及豆類為主要來源,尤其是含纖維素較高的燕麥片、糙米和全麥面包更佳。
水果中的草莓、菠蘿和猕猴桃等因可溶性纖維、維生素和礦物質含量高,應優先選用。但香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等含糖量較高不宜多吃。
綠葉蔬菜因能提供大量維生素、礦物質和粗纖維,既能調劑孕婦的口味,適應孕婦的飲食習慣,又因含糖量低,故可不限量進食。
食糖、蜂蜜、巧克力、甜點等雙糖、單糖食物應盡量避免。
4、維生素
維生素D:妊娠時需要量增加,有條件時可飲用加入維生素D的牛奶,或更為簡單的方法是每天在陽光下散步。
維生素B、C族:需要量僅輕微增加,且在許多食物中有相當大的含量,因而一般不會缺乏,沒必要特別供應。
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