防治糖尿病試試食療法

　　糖尿病往往被視為是富裕國家人民較易得的病，但在發展中國家，病例正快速增加，未來25年將增加一倍半。以印度為例，患病人數將由3200萬人劇增到8000萬人。在大多數發展中國家，35歲到64歲的成年人之中，10個死亡病例中至少有一個是死於糖尿病。

　　糖尿病的三多一少

　　糖尿病是體內胰島素失衡所致，會導致心血管疾病。因糖尿病而死的病人，約有五到八成死於心血管疾病。

　　世衛指出，糖尿病亦是導致失明、截肢及腎衰竭的主因。世衛與國際糖尿病聯盟聯合發起的國際宣導運動，主要向世人宣導以健康飲食和運動來預防糖尿病。

　　糖尿病的典型症狀為“三多一少”：多飲、多尿、多食、消瘦。但是，由於有相當多患者的症狀並不明顯，造成一些病人渾然不覺，或出現症狀時已屬糖尿病的中晚期。

　　為了早期發現糖尿病，有糖尿病家族史、高血脂症、高血壓、超重、肥胖等人群應及早檢測血糖。糖尿病可分為第一型與第二型兩種,其中第二型占糖尿病患者總數約百分之九十。

　　以飲食控制病情

　　糖尿病一般可由減少攝取糖分、少吃多脂食物、多吃蔬果來加以控制。但是有些糖尿病患者並不十分清楚，怎樣的飲食才算是健康飲食？

　　專家的看法是，固然不能無所顧及的大吃大喝，也絕對不能一味地少吃或不吃。無論如何，糖尿病病人還是應當維持營養均衡。醫生也建議每天至少適度運動30分鐘。

　　糖尿病患的中醫食療法

　　在治療糖尿病方面，中醫也和西醫一樣，認為可通過飲食加以控制。

　　中醫藥保健有限公司郭美伶中醫師說，糖尿病患者可在醫師辯證下，根據自己的體質選用中藥材作為輔助治療，比如體質偏虛者可選用人參、北芪、枸杞子、女貞子、山茱萸、淮山、黃精加入日常飲食湯菜中（每次選擇一至三種）。

　　體質偏燥熱者，則可選擇玉竹、知母、生地、天花粉、葛根加入日常飲食湯菜中（每次選擇一至三種）。

　　郭美伶醫師說，糖尿病患者可在日常生活中，常吃一些食物調理身體，如南瓜、洋蔥、苦瓜、豆腐、黑豆、香菇、玉米須、薏苡仁（中國玉米）。

　　其中南瓜是糖尿病人極好的食品。因為南瓜中含有占其重量15％左右的果膠（一種水溶性多糖），果膠進入腸道後能抑制葡萄糖的吸收。而苦瓜不但清熱解毒，除煩止渴，同時實驗證明，苦瓜有明顯降低血糖作用。

　　郭美伶醫師並推薦以下幾道適合糖尿病患者的食譜：

　　1、黃芪10—15克、枸杞子15克、淮山15克、玉米須30克，煮水代茶飲或加入豬胰煮湯。

　　2、南瓜250克、綠豆30克，南瓜去皮切塊，與綠豆加水適量煮熟。

　　3、淮山30克（新鮮淮山60—90克），薏苡仁30克，加水適量煮熟。

　　4、黑豆100克、首烏20克、枸杞子20克，加排骨煮湯。

　　5、番茄、洋蔥、豆腐、瘦肉煮湯。

　　6、玉米連須切段、枸杞子、玉竹加排骨煮湯。

　　7、香菇、枸杞子、淮山、豬胰加糙米煮成粥。