柚子糖尿病人的不二佳果

　　又到柚子成熟時，每年的中秋佳節即將到來，金黃的柚子也已經成熟。吃柚子可以敗火、通便，其實，它的好處還遠不止於此。柚子對人體疾病具有很多不為人知的治療作用。

　　可以促進傷口愈合

　　柚子中含有豐富的蛋白質和維生素，以及鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。它的維生素C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素C為57毫克，是梨的10倍。

　　中醫認為，柚肉味甘酸、性寒，常吃有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的作用。現代醫學則認為，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。此外，多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。

　　多吃柚子有減肥作用

　　據美國食品醫學專家最新的研究結果表明，鮮柚肉中含有一種類似胰島素的成分，是糖尿病患者的理想食品。如果體重超標者平常能多吃些柚子，還具有明顯的減肥效果。

　　需要注意的是，吃柚子也要講究合適的時機。有關醫學研究表明，病人尤其是老年病人，服藥時不要吃柚子或喝柚子汁。因為柚子與抗過敏藥特非那定的相互作用會引起室性心律失常，甚至致命性的心室纖維顫動。與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。

　　柚子有這麼多好處，我們在購買時該如何挑選呢？買柚子時，可以采用“聞”和“叩”的方法。

　　買柚子要挑上尖下寬的

　　聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標准型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。

　　采摘後兩周再吃最甜

　　剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。