木糖醇是從白桦樹和橡樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑,和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物,在代謝初始,可能不需要胰島素參與,但在代謝後期,則需要胰島素的促進。因此,食用過多會增加胰島的負擔,當胰島素分泌不能滿足需要,就會導致血糖升高。如果吃過多木糖醇口香糖,雖然血糖升高速度低於普通蔗糖,但仍然會造成血糖上升。另外,木糖醇食用過多還會造成甘油三酯升高,增加冠狀動脈粥樣硬化的風險。而且,從理化性質來講,木糖醇偏涼,不被胃酶分解,直接進入腸道,多食會一定程度的刺激胃腸,引起腹部不適,過量攝取可能會導致腹瀉。
因此,專家提醒糖尿病患者不能多食木糖醇,以每天攝入總量不超過50克為宜,尤其對於由胰島素誘發的低血糖患者,木糖醇更是禁用。
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