無糖食品其實有“糖”！

　　醫院內分泌科孫蘇欣教授提醒，臨床上經常見一些患者在兩餐之間加一些所謂的“無糖餅干”，結果是血糖由8mmol/L一下蹦到10mmol/L以上，遠遠超過餐後在8mmol/L以內的標准。

　　實際上只要含澱粉、蛋白質或脂肪的食品都能夠提供能量，均可能升高血糖，無糖餅干也是一樣。糖尿病患者不應被表面標稱的“無糖”迷惑，更別忘記糖尿病治療方案中飲食療法是控制熱量的攝入，而不是糖的量，不能無限量地食用。

　　糖尿病患者在選購和食用無糖或低糖食品時，要看一看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替有關糖類，如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。對於標注“無蔗糖”字樣的食品更應注意，不能盲目食用，因為其中可能含有葡萄糖等其他糖類。

　　此外，無糖餅干多為人工精致加工的食品，這些食物營養成分往往不如新鮮的蔬菜水果及肉類。因此，從這個角度我們也不提倡過多地食用“無糖餅干”。