糖尿病患者如何正確喝牛奶

　　任何一種類型的糖友在任何時間都應該進行飲食治療。特別是老年糖友，隨著年紀的增長，他們身體逐漸衰老，比如胃腸消化功能會減弱，因此適宜選擇吸收更好、營養更全面的食物。其中，牛奶非常適合他們。

　　糖尿病患者不能充分利用葡萄糖，會燃燒脂肪和蛋白質來補充能量，因此糖友的蛋白質消耗比普通人要多，需要獲取的量也更大。我們平時的飯菜，米飯、面條和各種蔬菜等植物性食物，所能提供的蛋白質含量往往並不能完全滿足糖尿病患者的需求。而牛奶能提供足量的優質動物蛋白。相比於雞蛋和肉制品，牛奶，尤其是加工後的脫脂奶的脂肪較低，並含有一定量的不飽和脂肪酸，這些好脂肪可以降低血膽固醇和甘油三酯，對預防高血壓和動脈硬化有好處。

　　此外，牛奶中還含有大量水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素，還有適量的脂肪，能給糖友提供多種營養成分，但對血糖、血脂的影響又不大。更為重要的是，糖尿病人普遍缺鈣，而喝牛奶是最好的補充方式。老年糖友要特別注意骨質疏松，他們骨折的情況相當普遍，所以補鈣是糖友所必須的。一般推薦在早餐或加餐時，搭配一些主食、飲用牛奶，這樣可使消化和營養吸收更充分；同時還應避免加糖，防止攝入過多糖分。

　　糖尿病患者如何正確喝牛奶

　　一般情況下，糖尿病患者應該適度喝低脂牛奶，過量飲用牛奶或高脂牛奶易導致動脈硬化等疾病。研究發現牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸，這種分子能損害血管壁的彈性，容易導致血管硬化、管腔狹窄乃至阻塞，從而導致腦梗死等疾病。過量飲用牛奶還易誘發老年性白內障。

　　糖尿病患者飲用牛奶時不能加白糖或紅糖，否則會導致血糖的迅速升高而加重病情，影響糖尿病的治療效果。另外，因為紅糖含有一定的草酸，會使牛奶中豐富的蛋白質發生凝膠或沉澱，不僅會引起腹脹，而且會影響人體對鐵、銅微量元素的吸收，容易發生“牛奶性貧血”。

　　糖尿病患者每天飲用牛奶的時間應根據各自的習慣而定。如在早晨飲用，應伴隨進食其它谷類食品，可以起到營養素互補的作用。少數糖尿病患者飲用牛奶後，因體內缺乏乳糖酶而容易發生腹脹、腹痛或肛門排氣增加，如果采用少量多餐或把牛奶稍加熱後再飲用，可以減輕症狀。

　　另外，要正確認識飲奶量的問題，並不是牛奶營養價值高是天然食品，就可以每天大量食用，這種認識是不科學的。建議糖尿病人應選用低脂牛奶，每次 200毫升左右。喝牛奶的時間以白天為好，可在用餐時補充，也可在餐間補充。但糖尿病患者睡前喝牛奶是不提倡的，這在不同程度上會影響血糖、血脂及體重的控制。