可以以食代藥治療糖尿病的食物

　　可以以食代藥治療糖尿病的食物

　　(1)苦瓜

　　味苦性寒。具有清熱解毒、補肝益腎、除煩止渴的作用，善治消渴。印度、古巴等國家的民間，苦瓜被廣泛用於治療糖尿病。現已證實，苦瓜有類似胰島素的生物活性。經扭送嘧啶 糖尿病小白鼠腹腔內注智或喂食苦瓜粗提取物有顯著降血糖作用。放射免疫法測定苦瓜粗提取物與胰島素受體、胰島素抗體均有明顯的結合反應，表明它胰島素有共同的抗原性和生物活性，苦瓜粗提取物有類似胰島素的作用。據報道，廣州部隊197醫院和中國科學院動物研究所共同協作，用苦瓜干粉制成注射劑治療292例糖尿病患者，治療後的食後2 小時血糖及24小時尿糖都顯著下降，顯效率65.5%，總有效率79.3%對陰虛熱盛上、中二消效果較好，對脾胃虛寒者慎用[1] 。可用以下方法食之：

　　①苦瓜曬干碾粉，然後壓制成0.5克的片劑，每次15～20片，每日三次，溫水送服。也可共研細粉，每次6克，濕水送服，每日三次。

　　②苦瓜30克，加水100毫升，水煎至500亳升，分四次口服，臨睡前一次，連瓜加湯，一並服下。

　　 ③苦瓜50克，切成薄片，加少許食鹽，用花生油煎炒，熟後食之，一日三次。

　　 (2)南瓜

　　南瓜味甘寒，無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功。富含維生素，是一種高纖維食品中，能明顯延緩葡萄糖在腸道的吸收，因而對治療糖尿病有效。近年來臨床用於治療糖尿病較好。據《大眾醫學》報道，日本學者山本名和用南瓜粉治聞輕型糖尿病患者，發現有較好的效果。在我國用南瓜做為輔助療法治療糖尿病也收到較好的療效[1].其食用方法有以下兩種:

　　①鮮南瓜250克，加水煮熟，每晚8點鐘食之。5天後，每日早晚各吃250，加水煮熟，每晚8點鐘食之。5天後，每日早晚各吃250克，可減輕消渴，穩定尿糖。

　　②南瓜100克，天花粉30克，加水1000毫升，水煎至500毫升，早晚兩次分服。

 　　③南瓜粉，每天服用30克，1個月為1療程。可連服1～3個月。食用時間越長，療效愈好。

　　 (3)冬瓜

　　冬瓜味甘性寒無毒，冬瓜肉、瓤，善治消渴不止，可用於糖尿病。冬瓜皮又能利小便、消水腫中，治久病津液枯竭，口干舌燥；冬瓜子清肺熱、化痰排膿、利濕，炒熟後久服之，益脾健胃，補肝明目，令人顏色悅澤。《本草備要》載冬瓜“利二便、消水腫、止消渴。”《孟诜食療方》中用冬瓜治解毒的作用。目前，臨床多用瓜治療糖尿病、腎炎、妊娠浮腫、白帶過多等症。治療糖尿病用於兼有水腫者效果更好[1]。其用法如下：

　　①冬瓜500克，煎汁後服，每日早晚分服。(去皮冬瓜，每於後飯後吃60～90克)

　　②冬瓜250克，玉米須30克，水煎，一日內分三次服下。

　　③冬瓜500克，加鹽少許，植物油炒，做菜食吃，一日一次。

　　(4)西瓜皮

　　西瓜皮善除消渴，可治療糖尿病。如《日用本草》、《本草綱目》、《本草備要》、《飲膳正要》、《丹溪心法》均有記載，西瓜能除煩熱、止消渴、解暑熱，利小便。現代著名中藥學專家葉橘泉在《現代實用中藥》中介紹西瓜可“治腎炎浮腫、糖尿病、黃疸，並能解酒毒。”西瓜還具有利尿排鈉降壓利水作用。所以臨床西瓜治糖尿病兼有高血壓、浮腫效果尤好。其用法如下：

　　①西瓜皮100克，煎湯代茶飲，頻服，一日一劑

　　②西瓜皮30克，冬瓜皮15克，天花粉15克，水煎服，日一劑。對糖尿病尿混濁效果好。

　　(5)黃鳝魚

　　黃鳝，又名鳝、鳝魚、黃鳝魚。《名醫別錄》將黃鳝列為上品。中醫認為，黃鳝性溫味甘，入肺腎二經，有補五髒，療虛損的功效。可治療體虛消瘦，濕熱身癢等症。我國民間常用黃鳝治療糖尿病。

　　據臨床和實驗研究表明，黃鳝魚對糖尿病有良好的治療作用。從黃鳝魚中可提取一種物質“601”即“黃鳝魚素”，有顯鞒的降低血糖作用和恢復正常調節血糖的生理機以能作用。血糖高時可降血糖，血糖低時可以升高血糖，因而具有雙向調節作用。實驗證明，其降糖作用和胰島素相似，有顯著的類胰島素樣降血糖作用，是治療糖尿病的有效藥物。由此可知，糖尿病病人常食黃鳝是有益的。現臨床多單用或配合其他食物治療糖尿病[1]，其服用方法如下：

　　 取黃鳝魚一條，加水1000毫升，水煎約40分鐘，可加少許食鹽，分數次口服之，連魚加湯一並吃下，一日一劑。Ⅱ型糖尿病，每日食60～90克鳝肉做菜肴3～4周可見血糖下降，尿糖減少。

　　(6)玉米須

　　玉米須為禾本科一年生草本植物，玉米的花柱及柱頭(苞須)。中醫認為本品味某性平，入肝脾二經。一般認為玉米須僅有利尿消腫的作用，殊不知它還是一味治療糖尿病的良藥。我國南方就常用玉米須加瘦豬肉煎湯治療糖尿病。現代研究證實，本品有利尿降壓、促進膽汁分泌的作用，其發酵制劑對家兔有非常顯著的降低血糖作用[1]。用治糖尿病的常用食方法如下：                         ①玉米須30克，豬肉100克。用玉米須煎湯代水，再加少許鹽，煮豬肉，吃肉喝湯，一日一劑。

　　②玉米須60克，烏龜一只，洗淨除去內髒和頭爪，文火煎煮，飲湯吃肉。

　　③玉米須50克，加水800～1000毫升煎服，代茶飲，每日一劑。

　　(7)山藥

　　山藥為薯蓣簡直多年全草本植物薯蓣的根。本品味甘性平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺，固腎益有作用。消渴病人脾虛胃虛不能生津，而口干口渴，並有肺腎兩虛，大便常稀，夜間大便多者常用。(山藥治療消渴，可追溯到《金匮要略》的腎氣丸和栝蒌瞿麥丸)若單用本品，適用於消渴小便頻多、肌肉消瘦、倦怠無力者。現代研究證實，山藥所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，對糖尿病有一的療效[2]。用法如下：

　　①生山藥100克，研為細面，做粥食用。

　　②山藥炒後軋成面，每次服15～20克蒸膏吃，或打糊服均可，也可當炒面吃，也可煎湯去渣服，長期服用對改變善糖尿病有益。

　　③生山藥30克，生黃芪60，水煎服，每日一劑。

　　④    生山藥15克，黃連6克，水煎服，每日一劑。

　　 (8)馬齒苋

　　本品系馬齒苋馬齒苋屬，一年生草本植物。其莖葉味酸性寒，歸心、大腸經。功能消熱解毒，治療痢疾。傳統主要用於治療痢疾。目前臨床常用馬齒苋治療糖尿病，有較好的治療作用。由於其味酸可以斂津液，性寒可以清熱，所以對糖尿病內熱陰虛者好[1]。其用法如下：

　　 ①馬齒苋30克，黃連6克，花粉15克，水煎服，每日一劑。

　　②馬齒苋100克，用開水煮過，加少許鹽和蒜，做菜食之，每日一次。

　　③馬齒苋、粳米粥，厚胃腸，止消渴，令人思食，消渴病人口渴食少者可食。

　　④馬齒苋150克，加水1000毫升，水煎至500毫升，頻服代茶飲。

　　(9)豬胰子

　　古代名醫張錫純，善用豬胰子治療消渴，他認為“消渴一證，乃中焦卒病，而累及於脾，致脾氣不能散精達肺則津液少，不能通調水道則小便無節是以渴而多包多溲也。”故認為，治消渴“單用豬了了可愈”，“蓋豬子即豬之卒，是人之卒病，而可補以物之卒也。”即所謂中醫以髒補髒之意。目前臨床常用豬子即豬之卒或配合其他藥物或食物治療消渴，每收良效[2]。用法如下：

　　①生豬子胰1個，先用准開水反復洗淨，然後切成小塊。煮熟後，每日空腹吞服6克，連服1個月。或豬胰子2個，焙干研粉，每服10克，每日三次，開水送服。

　　②豬胰子15克，切成小塊，用腐皮包裹，如豌豆大小，置溫水中浸濕，另用生山藥，何首烏各15克，煎湯送服，每日一劑。

　　③豬胰子1個，山藥200克，加水炖熟，食鹽調味，每日一次。

　　④豬胰苡米粥：豬胰1個，煮湯，加苡米60克，煮粥。豬脂加鹽佐膳。

　　⑤豬胰炖黃芪：豬胰1個，黃芪30克共煮湯，熟爛後加食鹽調味飲湯吃肉。

　　(10)洋蔥

　　國外常用洋蔥治療糖尿病，在我國用洋蔥食療輔助治療糖尿民取得良好的療效。經實驗證實，洋蔥揮發人有明顯的降低血糖作用[1]，用法如下：

　　①每餐可炒食1～2個，一日兩次，炒時以嫩脆為宜，不可煮爛或久煮，防止藥效喪失，久服有效。

　　②洋蔥250克，常法煎炒，然後承受飲食用。

　　 洋蔥有溫中，下氣，消谷等功效，不僅提高血中胰島素濃度以降血糖，而且還可改善微血管病變及降低血脂的作用。經常服用不僅對糖尿病病人有益，而且對冠心病有也有益處。