教糖友如何“算計”著飲食

　　糖尿病患者如能合理控制飲食，積極配合醫生，采取綜合治療手段，不僅病情可以得到滿意控制，延緩並發症的發生，同時也能像健康人一樣享受人生的樂趣。

　　算能量

　　糖尿病患者要學會根據自己的身高、體重及體力勞動的情況，算出一天需要的能量。能量是用來維持我們的一切生命活動所必需的，通過能量的調整，可使體重達到一個理想的范圍。

　　吃主食

　　碳水化合物可以提高機體對胰島素的敏感性，尤其在粗雜糧中，較多的膳食纖維會使升血糖的速度相對減緩，因此，主食一定要吃，建議每日主食量一般不要低於150克，同時要注意選擇富含膳食纖維的祖雜糧。

　　選蛋白質

　　由於糖尿病患者體內蛋白質合成減少，分解代謝增加，建議每日每公斤體重攝入蛋白質1.2～1.5克。蛋白質的來源有動物性食物，如奶類、蛋類、瘦肉等；植物性食物，如豆類、谷類等。一般來說，來源於動物性食物的蛋白質，含人體必需氨基酸多，在人體內吸收利用率高，所以常常被稱為優質蛋白質。大豆中的蛋白質含量豐富，營養價值也較高，所以，糖尿病患者可經常吃些豆腐及豆制品。但如果合並糖尿病腎病時，要注意限制蛋白質的攝入量，蛋白質攝入過多，會加重糖尿病腎病。

　　限脂肪

　　糖尿病患者每日烹調油用量最好不超過30克，盡量多選含單不飽和脂肪酸多的植物油，如橄榄油、茶油。花生油；不吃黃油、肥肉、油炸食品。同時膽固醇的攝入量也不宜高，特別是有高膽固醇血症的患者。含膽固醇較高的食物有動物內髒（如腦、肝、腎、肺等）和蛋黃等。

　　增纖維

　　膳食纖維（特別是可溶性膳食纖維）可使胃排空速度減慢，並可在腸道內吸收水分形成凝膠，延緩各種營養素的吸收速度，因此有助於降低餐後血糖，改善葡萄糖耐量；糖尿病患者應多選些富含膳食纖維的天然食物，如粗糧、豆類食品、魔芋、蔬菜及藻類，富含膳食纖維的食物與富含碳水化合物的食物一起食用，效果更好。

　　重營養

　　維生素尤其是B族維生素，是作為重要的輔酶參與人體內糖代謝的，當糖尿病患者病情控制不滿意時，B族維生素消耗也較多，適當補充維生素B族可以改善由糖尿病引起的神經症狀。維生素B族在動物性食物中含量較多，如動物肝髒，瘦肉、奶類；植物性食物中也較多。

　　維生素c是一種抗氧化劑，有助於防治糖尿病患者的微血管病變，維生素C在新鮮的水果（特別是柑橘類、猕猴桃、草莓等）、蔬菜（如西紅柿、青椒、花椰菜等）中含量較多。

　　當糖尿病患者由於種種原因，無法從一般的飲食中攝取足夠的能量和各種營養素。或飲食調整不理想。血糖控制不穩定時，尤其是老年的糖尿病患者，可考慮選用專為糖尿病配方設計的專用營養品，如安素益力佳SR，它含有34種營養素，平衡營養攝入，幫助血糖控制，可作為短時間飲食替代品或正餐間的加餐，也可作為老年糖尿病鼻飼患者的長期營養補充。