薏苡仁，是成熟的植物薏苡的種子。因其可以像大米一樣當主食食用，故人們也叫它苡米。關於薏苡仁，還有一個古老的傳說：古時候，南方遇上了一場百年不遇的大旱，莊稼顆粒無收，人們無物以充饑，遍尋食物，有人在山上發現了一種植物，結出的白色種子，顆顆飽滿，色白如珠，因饑餓難耐，便采來食用，結果發現薏苡仁不僅無毒，而且還屬美味。於是從那以後，薏苡被廣泛種植，成為了一種糧食作物。到後來逐漸發現，它還在藥用方面具有利水滲濕、健脾、除痺、解痙、清熱排膿等作用。現代研究證明它有抗腫瘤、鎮痛，抗炎、增強免疫、降糖、抗菌等藥理作用，可用於糖尿病胃腸功能紊亂，糖尿病肺部感染、皮膚感染、代謝綜合征等。
有關薏苡仁的驗方：
驗方一：炒薏苡仁30克，炒白芍12克，炒白術15克，茯苓15克，白頭翁10克，陳皮10克，高良姜6克，蒲公英10克，敗醬草12克，水煎，每日一劑，早晚分服，可以用於糖尿病胃腸功能紊亂的大便溏瀉，胃脹或胃部不適、喜溫、喜按，舌淡、苔厚或水滑等。
驗方二：葦莖湯，選自孫思邈《千金要方》。薏苡仁24克，桃仁9克，冬瓜仁24克，蘆葦根60克，水煎，每日一劑，早晚分服，可以用於糖尿病合並肺部感染的咳嗽，略吐膿性痰，可挾血，氣味臭穢，舌紅、苔厚膩等。