糖尿病腎病要控制蛋白質攝入

　　蛋白質是化學結構復雜的一類有機化合物，是生命活動中頭等重要物質，在生命活動過程中起著各種生命功能執行者的作用，幾乎沒有一種生命活動能離開蛋白質，多以沒有蛋白質就沒有生命。

　　現代研究表明：高蛋白飲食可引起腎小球濾過膜屏障的損害，引起腎小球高濾過，促進腎小球基質的增加，因而能促進腎小球硬化作用。在糖尿病腎病早期尚未出現腎功能不全之前，每天每公斤標准體重供給蛋白質0.8~1.0克即可。已出現腎功能不全時，蛋白質的供給應嚴格地控制在每天每公斤標准體重0.6克左右，且優質蛋白質的比例應占50％以上。

　　所謂優質蛋白質是指蛋白質中的必需氨基酸構成（種類）或比例（含量）與人體組織蛋白質中的氨基酸相似，被人體利用的效率高。所有的動物食品中的蛋白質都是優質蛋白質，在每天應該攝人的蛋白質中，優質蛋白質應占30%以上，而兒童、孕婦、病人每日攝人的優質蛋白質應占攝人的蛋白質50%以上。由於構成蛋白質的氨基酸不同，植物蛋白質中賴氨酸含量偏低，所以一般谷類食物中的蛋白質不是優質蛋白質。

　　最新研究發現，植物性食物當中的豆類蛋白也屬於優質蛋白，對於有腎髒病變的糖尿病患者要根據病情限制攝入豆類及其制品。